我的酵素及使用心得（随手做酵素）

cindyma · 发表于 2013-7-14 22:32:43

本帖最后由 cindyma 于 2013-8-12 14:56 编辑

人是要靠激励的。{:soso_e100:}

自打用酵素洗地板后，对酵素的作用越发感兴趣了，也激励我重新开始制作酵素了。

开这个贴，一是为了鼓励自己，让自己有持续的动力；二是跟大家好好交流，虽然我知道酵素已经有几年了，但真正有心使用也是最近的事，有些问题也希望和大家交流交流。{:soso_e181:}

“我的酵素”准备把我做的食用的和环保的放在一起，用时间来串起过程，希望有所收获，希望分享快乐！{:soso_e100:}

【我的酵素目录】

2013.4.6.木瓜酵素
2013.7.31.玫瑰花蜂蜜酵素
2013.8.12.随手做酵素

cindyma · 发表于 2013-7-14 22:34:02

本帖最后由 cindyma 于 2013-7-14 22:37 编辑

先秀秀我在四月份做的酵素：

2013.4.6.木瓜酵素

原料：水2000ml,红糖200g，木瓜1个+苹果1个+枇杷3个+百香果1个=600g.

做法：红糖放水中烧开，放凉，加入切片的果肉，置书橱；
2013.4.6..jpg

发酵过程：4.11.开始发酵，第二天泡泡增多；

4.19.泡泡基本消失；

4.21.尝味：有轻微的红糖味——继续放置

7.6.满三个月，开罐闻之，有酒味，较冲——继续放置。希望再放一段时间后，会更温和。{:soso_e100:}

这是今天晚上拍的。这一罐，除了刚开始制作那几天有晃动以便将浮在上面的果肉沉到水下外，之后基本没有动过。7.6.那天去看的时候，好像上面有一层白膜，但被几下摇晃，就变成这样子了{:soso_e120:}
2013.7.14..jpg

我爱德鲁比 · 发表于 2013-7-14 22:37:49

发酵的真好

cindyma · 发表于 2013-7-14 22:39:06

我爱德鲁比发表于 2013-7-14 22:37
发酵的真好

感觉还行！:handshake

cindyma · 发表于 2013-7-14 22:39:58

最近这几天做的，过几天再来说说吧！{:soso_e100:}

阳光一样的笑脸 · 发表于 2013-7-14 23:12:55

不错啊，满月了

tongtong · 发表于 2013-7-15 08:47:36

红糖和水还要烧开？

甜蜜甜蜜 · 发表于 2013-7-15 11:00:22

同问，要烧开么？

cindyma · 发表于 2013-7-17 16:20:00

甜蜜甜蜜发表于 2013-7-15 11:00
同问，要烧开么？

可用可不用吧，我没研究，只是心里觉得安慰！呵呵！

cindyma · 发表于 2013-7-17 16:20:16

甜蜜甜蜜发表于 2013-7-15 11:00
同问，要烧开么？

可用可不用吧，我没研究，只是心里觉得安慰！呵呵！

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