做了一年多酵素的人，来这里冒泡了

hester0479

做了一年多的酵素，算不上论坛里的行家，不过也算是有经验的人，所以就来把我这一年的心得说一说。
   先说环保酵素的。虽然发酵以后样子都差不多，但是不同的原材料，做成的酵素气味其实是有差别的。比如说，以柚子皮为主材料，做出来的酵素味道很清香，颜色是浅黄色的；以菠萝皮为主料做出来的就带着一股甜味；要是里边放的是木瓜，会有一股木瓜浆的气味；在酵素里面放上火龙果，酵素水的颜色就是红色的，看上去很漂亮。至于效果，我想说其实都是一样的，洗发可以让发质变软；用来洗澡可以去死皮，除痱子和嫩肤，这个不单是我自己用了有效果，拿到公司里给同事用了也几乎一致获得好评。之所以不是全部获得好评，是因为有一个同事是那种细腻的偏干性肤质，她用了没什么很明显的效果。如果是洗东西的话，和洗衣粉一起用，可以事半功倍。洗手也很干净。
   我在自己住的单元楼里已经成功发展了好几个酵素迷了。
   如果是食用酵素的话，原材料多少还是要讲究一点。我分别用甘蔗、马蹄、平果，芦荟、梨子、红枣、玫瑰花、甚至山药等水果和食材各种乱搭做过酵素，最后发现用野生葡萄和柠檬搭配做出来的酵素最好，颜色像葡萄酒，气味芬芳，有葡萄酒的香味，但喝起来是果汁的清甜。雾霾天气里，睡前喝上一两口，第二天就能把呼吸道的痰化的干干净净，还能去偏头痛、治失眠、消化不良等各种小毛病。最主要的是，加了蜂蜜以后，这个酵素好看而且好喝，很清透的酒红色，像果汁一样酸甜酸甜的，但是又比果汁香。女儿爱喝的简直上瘾，我现在不得不限制，不许她一下子喝太多。
   当初阴差阳错进到这个论坛，没想到它给我的生活带来了很多便利，所以现在有时间了，写一写帖子，就算是我给这个论坛的一些微不足道的回报吧。

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   看到大家回复的都挺活跃的，就忍不住又唠叨两句。
    不少新手都在纠结放多少水多少糖的问题，其实我有一个相对偷懒的办法，那就是在容器里首先放上6分水，然后再酌情加原料。红糖可以酌量，先放少，如果气泡不够，可以在之后的一两周里随时看情况再加。这样就比较容易好控制了。虽然原则上水和料和糖的比例是6:3:1，但是由于原料大多都是水果，甜度也不一样，红糖当然也可以随机增减了。其实我们都是为了生活奔波的普通人，酵素也是插空做，没有办法像论坛里那位博士一样做的精确，但我们有这份心，哪怕是进步缓慢，也已经很难得。
    另外，皮肤爱过敏的姐妹们也顺便看一下过来。我用酵素和纯露按1:10的比例做了护肤水，效果奇好。纯露是玉兰纯露，我在的城市，玉兰花很多。还挺好用的。不管天气怎么变都没有过紧绷脱皮或者红血丝，大家可以姑且一试。
   但是，话说回来，酵素虽好，不能滥用，比如洗衣服，要是放多了，泡久之后衣服容易退色变旧，大家要慎用。用矿泉水瓶盖来计算，半桶水，三四瓶盖已足够。当然你洗的要是抹布，那就不用照这个参考。

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另外再说一下洗碗和清洗那些油腻的厨房用品及角落的事情。
我很庆幸自己的老家在广西，这是一个有着很多民间无印良品的神奇的地方。这里生产的众多神物之中，我最喜欢的是茶麸。这个东西，洗头能润发去屑，还能洗锅，洗衣服，我在做酵素的时候也喜欢抓两把进瓶子里边去，得出来的水去污能力也很赞。油腻的灶台，就倒上一汤匙，很快就可以擦得干干净净。但凡事都有两面，不好的一面是，它是有酸味的，会有腐蚀，所以铁质的东西尽量不要用的太频繁。

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   好久不来，看到这么多回复，谢谢大家的肯定和鼓励。有个很关键的地方写错了，特地用加粗加大号的字体更正。被误导的同学，我在这里郑重给大家鞠躬道歉。
   酵素确实不是万能的。跟楼的朋友也有提到对睡眠没有用。睡不好是困扰很多人的问题，原因也各种各样。酵素最直观的作用是调整肠胃，很多时候失眠其实是肠胃不好的一个信号，所以对于这些人，酵素的作用是最快的。其余情况会慢一些，像我，除了喝酵素，有时候也会吃一点归脾丸，因为我脾虚。在这里要慎重提醒一下女同学们，姨妈期间喝酵素的话一定要慎重。因为它会让经期延长，大家最好不要拿自己做小白鼠，特殊时期尽量不要喝，实在有必要，就喝少一些。
   有童鞋质疑柠檬和葡萄做出来的酵素是否是甜的。恩，不是，是酸的。直接喝有点不容易下口，要加蜂蜜，会事半功倍。治咳嗽和祛痰的效果挺好。便秘上火什么的也很有效。

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酵素渣我一直不知道怎么处理，之前曾经打算倒进一条污水沟，但是路过的人眼神很鄙视，觉得是乱扔垃圾。现在都是倒出来用袋子装好扔垃圾桶了。我们不在农村，不然可以拿来种菜。前阵子无意中看到论坛里有人说，酵素渣子用搅拌机碎成渣之后清洁效果也很好。打算尝试一下，加点茶麸什么的再继续发酵，是不是可以用来洗澡洁面洗衣什么的。
   有没有试过的同学来现身说法，怎么样才可以物尽其用？

2015-1-16
以后再编辑，就用日期来标注了。这个帖子就当是我的酵素日记好了。
酵素渣子我用机器来打碎了，然后和茶麸按差不多是1:1 的比例拌成膏状，加了一点红糖之后放在一个瓶子里面。想用的时候就用勺子挖出来。因为本身就有清洁作用，我没有等它发酵。现在都后悔以前扔掉那么多渣子了，多浪费啊。绞肉机打过肉之后黏糊糊的，就拿这个酵素膏来里外擦一遍，然后用冷水直接冲洗。冬天沾油的东西很难清理，但酵素膏的效果不错。我放了两回，第一回之后还有一点油腻，第二回之后彻底干净了。
他们说这个膏可以洗脸，但是我感觉没有那么好，洗完之后有点紧绷，不如我自己做的洁面皂。

2015-5-5
最近尝试做了一些母菌。公菌没有做，但无心插柳，之前的酵素阴差阳错可以拿来当公菌用了。我用来洒了一些到春节时扦插的玫瑰花上，一个星期之后居然长出了5个花苞！现在都开花了。本来还想再催一些，后来觉得种植的时间刚两个月，太短了，枝干还不能承受那么多花骨朵，就没有继续喷洒。
里边加了大量熟到烂的的蓝莓，小番茄和猕猴桃，柚子皮等各种水果。

凡凡

我是快一年的人，吃啊用啊根本离不开酵素了，伟大的酵素啊{:5_125:}

shuishui

{:5_127:}{:5_127:}{:5_127:}感恩酵素感恩论坛感恩你的分享。

纯音/ty

{:5_127:}

新新雨

问一下，你做食用的，是什么比例做的？

AbbyHooHu

那请问喝的时候是直接喝那个汁还是需要用水稀释呢？ 残留的那些果渣可以做什么呢？ 新手求指导啊

缚鸡力

写的挺好的，论坛上就缺这样已经用了很长时间的人的心得

菜魔芋

:):)感恩分享

感恩您

感恩分享

风风雨雨2013

就喜欢看人家的经验总结，写的很详细！赞一个！

荣欢

谢谢分享，又继续增强信心了。