收获两瓶果酱！

Tenox · 发表于 2013-2-19 18:48:52

按1：1酿制的杂果，期满一个月，汁装瓶，渣加水加糖进去重新发酵~{:soso_e121:}
不知道这两瓶酱汁如何利用好？虽然酸酸甜甜的很好味，但是糖度太高不宜直接饮用~{:soso_e129:}

秋翁 · 发表于 2013-2-19 20:42:18

本帖最后由秋翁于 2013-2-19 20:45 编辑


   秋翁建议：使你的杂果酵素1瓶变10瓶。(此法只适用1：1比例的酵素)
   准备比酒瓶容量大10倍的玻璃容器，把刚满月的杂果酵素视为3份食材+1份红糖+10份净水全放进去，再静置2个月就可以享用正宗的水果酵素了。
   切记不可急功近利，未满3个月效果大打折扣。
   http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html

咖啡不加糖_2005 · 发表于 2013-2-19 19:10:18

兑水喝啊

咖啡不加糖_2005 · 发表于 2013-2-19 19:10:55

不过才一个月，还不算是酵素呢，应该发酵至三个月才好

小钩针 · 发表于 2013-2-19 19:31:15

我有一瓶1：1的山楂酵素，过滤后直接加水再次发酵

绿荫1 · 发表于 2013-2-19 20:28:13

酵素饮用需要稀释

绿荫1 · 发表于 2013-2-19 20:29:31

小钩针发表于 2013-2-19 19:31
我有一瓶1：1的山楂酵素，过滤后直接加水再次发酵

可以做酵母

咖啡不加糖_2005 · 发表于 2013-2-19 22:24:21

秋翁发表于 2013-2-19 20:42
秋翁建议：使你的杂果酵素1瓶变10瓶。(此法只适用1：1比例的酵素)
准备比酒瓶容量大 ...

你这个方法难度有点大哦，我有一瓶十斤的已经四个月了，就是在想怎么变成加水的，按你的方法我得找个100斤的玻璃瓶啊，那得多大了，太笨重了

秋翁 · 发表于 2013-2-20 10:35:59

咖啡不加糖_2005 发表于 2013-2-19 22:24
你这个方法难度有点大哦，我有一瓶十斤的已经四个月了，就是在想怎么变成加水的，按你的方法我得找个100 ...

可以分若干瓶，可分批稀释以求收获最大化。

何乐而不为！

Tenox · 发表于 2013-2-21 11:26:11

秋翁发表于 2013-2-19 20:42
秋翁建议：使你的杂果酵素1瓶变10瓶。(此法只适用1：1比例的酵素)
准备比酒瓶容量大 ...

{:5_131:}我是说那些高浓度的果汁咋整啊？不会是直接加水就发酵吧？

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