用环保酵素制作回春水照片分享

陈香酵素

回春水是自然疗法医生安威格摩尔的贡献。回春水源于天然，利用种子萌发产生的具有活力的营养制作纯天然的饮品。回春水作法简单，保健效果好，对增强抵抗力，免疫疾病有出其不意的疗效，尤其对三高、体弱人士更是健康养生的理想家庭饮品。
回春水的制作方法：
1.把小麦种子淘选干净用清水浸泡，水是种子的3-4倍。浸种时间为。春秋季浸种20-24小时，夏季浸种8-10小时，冬季浸泡20-40小时（冬季可以用50-60度左右热水洗烫种，激活种子烫种时要用筷子搅动，以免不均匀）最佳生长温度20-28度，泡种期间换水1-2次，保持水清澈。
2.在有孔的盘中铺一张种植纸，把纸喷湿。
3.把泡好的种子，淘洗干净，等种子水稍稍滤干，均匀的把种子铺在种植纸上面。

4.避光催芽期，把底盘盖在孔盘上，放到避光的地方。



5.每天用气压喷水壶喷细密的雾状水1-2次，盖好，约2-4天（冬天会长些时间），期间每天喷水1-2次，再盖好，一定要注意水足才能保持种子表面清爽。
6.铺盘后第2-3天会冒出小芽，

7.小麦会慢慢发芽，但是一次发的一堆小麦，发芽有快慢哦。有的发出很多了，有的还在睡觉。
发了芽的小麦要一个个挑出来，芽长到3cm左右带色青黄色即可挑出用来做回春水了。
8.用纯净水或者凉开水冲洗几次，然后再将水加满，放置于阴暗洁净处，盖子拧紧, 发酵2 4 小时。
9.经发酵完成后，轻摇将有许多气泡沫浮上，水会变成米白色半透明状，倒出之水便是回春水，味道微酸，可加柠檬汁或少许蜂蜜，风味更佳。

回春水保健效果好，对增强抵抗力，免疫疾病有出其不意的疗效，尤其对三高、体弱人士更是健康养生的理想家庭饮品。
回春水的营养成份除了小麦本身已有的，如维他命E，还有维他命C、加倍的维他命B群（B12在内）和酵素，一般说法认为吃全素的人会缺B12，动物食物才有B12，但草食动物又怎么摄取B12？事实上，微生物（友善的细菌）是制造B12的来源。只要我们肠子的内在环境健康，友善的微生物会提供我们所需要的所有维他命B群，问题是肉食者肠内腐化细菌多，则友善细菌无法生存。
还有抗生素、防腐剂和化学污染都会造成肠内的微生物死亡，因此才有现代人的现象，虽吃的量多，但健康情况很差，要恢復肠内的健康，回春水可提供一个捷径，也可补充所缺的营养，安医生曾说在食用放射性处理过的食物后，伤了肠胃，她就靠回春水恢復肠子的健康，美国从一九八六年以来，开始用放射性Cobalt 60、Cesium 137处理某些食物，如小麦、牛奶、肉、蔬菜等，以延长存放时间，处理过的食物不必附上说明，而且是依政府通过的法令，消费者完全没有保障，在这种情况下，更要注意保护肠子的健康。
以下是雷久南博士制作回春水的因缘：
回春水是自然疗法医生安?威格摩尔对大家健康的贡献。作法简单、实践容易，但它的保健功效往往出人意料之外。我虽早在二十年前读研究院时就在H.H.I.学习到作法，但真正受益是在一九八七年去印度长住三年期间。在美国时我可依自己的需求买到各种天然食物，小麦、糙米、各种新鲜蔬果、核果等等。在北印度的喜马拉雅山中则饮食条件大大不如美国。山下的小镇可以买到豆类、芝麻、小麦白米、蔬菜、季节性的水果（种类不多）和半白的面粉。除此之外，没有其他的选择。很多西方游客在印度旅行三个月之后无精打采、便秘、严重营养不足，他们都是靠餐厅的食物为主，白米白面白糖的东西吃多了，造成维他命和矿物质不足，特别是维他命B群。
此时我就教他们自己做回春水，往往立刻见效。便秘的立刻排便，精神不佳的开始有精神。我自己则每日不断的喝回春水、作回春水，剩下的小麦则餵鸟或和在面粉中作自然酵母，也发点豆芽来补充当地的蔬菜，短短六个月期间胖了二十磅，当然回春水不是唯一的原因，但也是助缘。离开印度后，我在各地奔波，没有持续喝回春水，也没有维持印度期间的体重，其他游客去印度往往有水土不服的情况，我则刚好相反，不但没有小毛病，健康比在休士顿(Houston)癌症医院工作时进步很多。

回答做回春水常问的问题：
1.如果气候太热是不是可以放在冰箱做回春水？
答：做回春水的理想温度是在摄氏二十五度或华氏七十度，太冷太热都不行，气温太热时缩短时间，也许只泡十二小时就可饮用，太冷的地方要用保温的方法，如把电灯放在盒子里或用厚毯子盖着。
2.回春水味道有臭味可以喝吗？
答：回春水的味道应说是清甜，也许偶而有点酸，但绝对没有臭味，如果小麦本身有问题，如放射处理过或水有污染，则不会自然发酵，反而会腐化，这种情形下，只能做肥料，另换小麦或买过滤水、泉水等，重新再试。
3.一天喝多少？
答：多多益善，有病的人一天喝四杯以上，平常人随自己喜欢，至少一杯，注意喝时水的温度，在室温以上，如喜欢喝温的，也可将容器放在热开水里热一下再喝。

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