我的烂苹果、烂橘子酵素香气怡人，嗡嗡作响

自性弥陀

今天早晨听到我昨天做的那桶烂苹果、烂橘子酵素嗡嗡作响，打开闻了闻，香气怡人。原因何在？话说我老公昨天第三次买回同一人的烂苹果，第一次买了点好的，买了点有点烂的

买烂苹果准备做酵素。我立刻用酵素水洗了所有苹果并碗掉了烂掉的部分，然后再用一盆干净的酵素水泡上所有苹果，碗掉的烂掉的部分用洗过的水泡上。吃完好苹果，没有来得及买

我就吃碗掉烂部分的苹果，照样甜的牙疼。这样第二次、第三次，每次积累烂苹果，昨天发现那个盆里黑掉的烂苹果不黑了，还长了点白膜，昨天我把三次积累的烂苹果还有几个烂橘子一起做了桶环保酵素。那几个烂橘子在酵素水里泡了好几天，也许是在酵素水里发酵了，泡之前是好的。虽说我昨天才做酵素，但已经在酵素水里泡了好几天了。盆没有盖，只是放了个塑料袋。老平农老师说过有氧发酵更好，也许是吧。

王泽宇

今天喝了一下环保酵素，好喝的很，竟然比家里做的久酿的酵素好喝，不知为何

自性弥陀

没放红糖，老平农老师说可以。

冰淇淋

我也没放红糖，用的是以前的酵素渣子

狐火

还是要放糖，老平农在那次千岛湖演讲之后一篇帖子里提到过，还是要放糖。之前他自己没放糖的坏掉了。

长乐随缘

自性弥陀 发表于 2014-11-26 20:11
没放红糖，老平农老师说可以。

没有红糖发酵没那么好。

dodomoose

王泽宇 发表于 2014-11-26 23:25
今天喝了一下环保酵素，好喝的很，竟然比家里做的久酿的酵素好喝，不知为何 ...

嗯，我也觉得环保酵素和食用酵素本质上是一样的。

感恩的心-1976

我感觉做什么还是要严格执行规则，毕竟做酵素要那么长时间，别辛辛苦苦做出来没成功，那是很伤脑筋的。我做的，一直成功，用网上买的老红糖，那样发酵比较好。

荣欢

实践出真知！

长乐随缘

自性弥陀 发表于 2014-11-26 20:11
没放红糖，老平农老师说可以。

是我理解错了，我以为是直接放水里不放糖。