陈秀銮 有机包含身心灵

北极★红星

陈秀銮 有机包含身心灵

时间：2009-04-03 15:36:02  来源：《有福同享》第5期   作者：采访：禺凡 摄影：黄春梅  点击： 325

说到马来西亚有机农耕，不得不提陈秀銮－－马来西亚环境、工艺及发展中心(CETDEM)农耕计划总协调员。 推广有农耕逾20年，陈秀銮对大马有机农耕的发展喜忧参半。纵然有愈来愈多的农夫摒弃化肥农药，但是很少人完全了解有机耕种的正确方法。     「虽然大部分菜园都是用轮作(Crop Rotation)或间作(Inter-cropping)耕法，但并非所有菜园会自制堆肥和覆盖物。有些农夫以为不用农药，改用市售的有机肥料就是有机农耕，但实际上，有机农耕强调的是节省能源，即减少外加补充品，尽量运用菜园内现有的资源来达到最高的能源效益。」     陈秀銮同时发觉，大多数的农夫只是生产者或供应者，有些甚至没有亲自下田农作，农夫们彼此间也鲜少交流支持，这些都是有机农耕发展的障碍。     由一般人无法从菜园的外表分辨有机耕种或传统耕种，陈秀銮因此非常鼓励有机农夫申请获得马来西亚有机认证(Skim Organik Malaysia，简称SOM)。「除非受申请条件所限制，如农地不可超过所规定的海拔高度与斜度，或农地不曾被砍伐过等，否则我认为有机农夫必须取得认证，以加强消费者对有机菜的信任。」     由于鉴定过程严格谨慎，平均需时两年，目前获得SOM认证的有机农场不多，因此陈秀銮认为消费者不能单凭此判断有机农场的资格，重要的还是亲自了解农夫的耕种法，从书籍或CETDEM有机中心汲取更多关有机农耕的知识。     「消费者绝对有了解及选择的权利。」陈秀銮慎重表示，在投诉或抱怨之前，消费者应了解实情，这是对他人的基本尊重。     CETDEM有机农耕社区中心目前设立于八打灵住宅区内，屋旁有个小菜园，是让人学习居家耕种的典范。除了教导大众如何利用厨馀自制堆肥，作为家庭菜园或花园的天然养分:中心也不定期举办有机菜园实地考察活动，并承办有机天然产品展销会。中心也计划推行慢食烹调法，让大众从饮食中感受到和平与喜悦。 「其实，我最初的理想不是发展有机农耕，而是开展一个供各族群从同体生活中互相了解学习的社区生活。」1973年，陈秀銮加人Service Civil International，相续在霹雳州怡保及印度做义工，来自不同专业领域的义工们一起推动社区发展计划。从中，她深深体会到，要让一群人在社区内互相学习、了解达成共识，是一项挑战，却也是全球人类共同迈向和平的重要桥梁。 「别人就像是一面镜子，让我无时无刻看到自己的缺点，以及他人的优点。当我看到他人的缺点时，我反问自己：『我是否也是如此？』」     处于国际大熔炉里，陈秀銮有感这是学习人性的好地方，在各形各色的人互动中，她不断觉察、调整自己，为未来作好准备。     1978年，陈秀銮怀着满腔热血回到大马，在朋友的支持下，开始到全国各地展开社区服务计划，还特别增设培育儿童的康乐团体。可惜的是，参与的人来来去去，陈秀銮最终在1984年结束了这项计划，再度前往日本参与社区活动的推展。就在那儿，陈秀銮首次接触到有机农耕。     「人的心性可以在耕地劳作中显现出来。有机农耕没有捷径，由播种、施肥、到水分及虫病害管理，都必须一步一小心进行。有时，你会失去耐性，嫌步骤太慢或收成不多而开始想走捷径－－这其实就是欲望在诱惑你。」 陈秀銮形容那时内心万分挣扎，种种考验皆是自我省视的修炼。她十分清楚，若屈服于诱惑而改用其他方便法门耕种，接踵而来的就是唯利是图的贪欲。 1986年，CETDEM在双溪毛糯开辟有农场，陈秀銮每天骑脚车到四公里外的郊区，收集建造菜园围栏及饲养鸡屋的木头，一步一步将有机农场建立起来。这个面积一公顷的农场以试验性质栽各本地农作物，如包菜、番茄、芥子、菠菜、木瓜及香蕉等。在短短的几年后，农场收绩斐然，不仅今许多人士感到意外，也促使更多人开始意识到有机农耕的存在价值。     十年后，为了更广泛地推行有机农耕，陈秀銮关闭其有机农场，全面展开『有农耕计划』，走入全国各地社区示范及传授有关家庭菜园、学校、及社区菜圃采用有机农耕法，教育人们如何达致返璞归真和自给自足的生活。 「有机农耕不仅强调健康饮食，它是一种结合身心灵整体健康的生活方式。」由社区生活到有机农耕，陈秀銮体身力行努力耕耘，以温和的态度坚守着她对人与大地的一分关爱。 虽然还有一段很漫长的路要走，陈秀銮对大马有机农耕前景充满信心。眼看愈来愈多人加入有机农耕，她的工作才刚开始呢!

道不远人

希望陈秀銮的有机农耕计划越做越好，走得更长远！