本帖最后由 心月常明 于 2014-12-23 08:58 编辑
美国植物治疗学博士亨伯特·圣提诺 第四章 如何获得酵素 方法有二： 一是吃生食，二是摄取酵素补充物。 所有未经烹煮的天然食物都富含酵素 我们常认为，酵素只参与消化食物，所以人体必须吸收酵素。而实际上，我们却不知“酵素参与了人体所有新陈代谢过程”，人体中的免疫系统、血管、肝脏、肾脏、脾脏、胰脏以及视力、听力，甚至连呼吸都必须仰赖酵素，只要任何酵素不足，都会危害健康。 酵素储存量愈大，人就越健康、越长寿，相反缺乏酵素，人体就越容易生病。也有一些研究报告证明，有毒物质以及遗传因素才是疾病的导因；但更值得注意的是，所有细胞的活动都要靠酵素才能启动，酵素必须先分解有毒物质，人体才能排除毒物，同时不危害排毒的器官。 我们保留体内酵素的方法有二：一是吃生食，二是摄取酵素补充物。 所谓“有生命”和“无生命”的食物的界定，就在于食物中是不是有酵素。如果您有一颗煮过和一颗没煮过的种子，种入土里后，哪一颗会发芽呢？毫无疑问，是那颗没煮过的种子，原因正是因为里面的酵素未遭破坏，所有未经烹煮的天然食物，都富含酵素。 酵素有个特性，就是对高温（例如：烹调）的不适性，因此，罐装、高温消毒、烘焙、烧烤、炖煮或油炸的食物里，酵素早巳被破坏殆尽。 在54℃时，所有的酵素都会被破坏。不但烘焙面包会杀死酵素，而且经过高温消毒的奶油，酵素也会丧失殆尽；罐装果汁中可能还有维他命及矿物质，但在加热处理的过程中早巳杀死了酵素；我们用来喂食小孩的早餐谷片，也会因为经过烘烤，酵素全都不见了。 所以， “有生命”的食物一旦碰到热水，其中的酵素很快就会被破坏。艾渥。哈维尔区帅指出： “在48℃- 65℃的热水中，酵素多多少少会被破坏；以48℃长时间加热，或以65℃加热一下子，就会杀死酵素；在60℃- 80℃中加热30分钟，也一定会完全杀死酵素。”加工、精制、烹煮以及最近日益风行的微波加热，都会让我们所食用的食物产生遽变，进而危害健康。因为这些过程会破坏酵素，造成器官失衡，堪称是疾病的主因。 酵素是动植物生命中不可或缺的一部分，是生命体的组成物质，野生动物因为吃的大多是生食，所以摄取了大量酵素，有助于消化食物，替原本需要分泌许多酵素的器官（例如：胰脏、肝脏和脾脏），减轻不少压力；同时，也不会导致这些消化器官承担过多的压力，进而缩短寿命。 想维持健康就必须补充酵素 酵素有三大主要分类，第一类是新陈代谢酵素（专门在血液、组织及器官中作用的酵素），第二类是生食食物里的酵素，第三类是消化酵素。 人体的器官由新陈代谢酵素所主控，这些酵素吸收食物养分，进入健康的细胞组织里，并执行其他任务，一份医学论文发现，单单在动脉中工作的酵素，就有98种之多。 从1968年起，已被人体中至少有5000种以上的酵素，而人体少了这些酵素，就可能会严重危害健康。 大自然将酵素放进食物里，用意是帮助人体消化食物，而不是硬要人体分泌酵素来完成消化工作。人一出生体内就有一定的酵素贮存量，这个数量会随着年岁增长及饮食中缺乏酵素而递减。 人们因为吃的大部分是熟食，消化系统必须分泌所有的酵素，因此造成消化器官变大；而人体为了供应这些酵素，不断从器官和组织中取用备用酵素，因此造成新陈代谢率赤字的产生。 如果每个人能够摄取较多的“体外酵素”，我们的酵素贮存量就不会快速用尽，体内的新陈代谢酵素就会比较平均地分配于各个器官，这也是想维持健康的人们，每天最应该做的事。 酵素存在于每个组织器官中 然而，人体消化系统中最重要的胰脏会分泌脂肪酶（用来消化脂肪）、淀粉酶（用来消化淀粉）以及蛋白酶（用来消化蛋白质），但问题是：上述所有的酵素都必须靠胰脏分泌吗? 加拿大多伦多大学教授试着从1 6只狗的身上取下胰脏，结果却发现没有胰脏的这些狗则靠着胰岛素存活了好几个月，血液中的淀粉酶也维持正常。 美国耶晉人子则达予阮也做辽类似趵研究，发现其中的6 只小狗，在胰管被结扎后，血液中的淀粉酶是正常数量的20倍。 1936年发表的《酵素学报道》，其中一篇论文的作者范辛吉和研究同事，在小狗胰脏被移去的1 5天之后，并没有发现血液中的脂肪酶有明显的增减。原来在胰脏摘除后，小狗体内的其他组织和器官中的酵素，已经替代了血液中的酵素工作。 傻瓜才会相信：“一个重量只有几十公克的器官（胰脏平均只有85公克），能够日以继夜、年复一年地供给人体所需的大量酵素。”但是，“胰脏会接收血液和组织中的构成要素（酵素）”，这一结论已经获得印证。 另外，威斯特医师也证明了自血球里不仅有淀粉酶，还有蛋白酶（其和胰脏所分泌的非常类似），而且白血球里的酵素种类比胰脏里的还要多。白血球在人体内游击．以消灭血管中的外来物，并分担部分免疫系统的工作，为人体健康把关。 我们每天都会因为流汗、尿液、粪便以及所有的消让液（包括唾液和肠液）而流失酵素。理论上，一个体重1 50磅（68公斤）的人全身所被发现的酵素，不可能全由只重几十公克的胰脏所产出，酵素被证明存在于人体的每一个组织内；即使胰脏被摘除，人体仍然保持相当数量的酵素。 口服酵素妙用无穷 此外，非常重要的是，经由口服获取的酵素，都能被小肠吸收，运用在人体的新陈代谢上，并补充酵素的流失。在我们了解酵素的吸收前，不妨先来看看有哪些物质是经由小肠吸收的。 美国伊利诺大学以浓缩的酵母喂食小狗后，发现在肝脏、淋巴腺、肺脏、脾脏及肾脏里，有阳性的酵母培养基，以此证明全部的酵母都被细胞吸收了。 欧葛斯医师在《美国消化报导》中表示，如果血液中的淀粉酶低于正常值的病人，给予含有淀粉酶的胰脏萃取物处方，经证实l小时后，淀粉酶值会回复正常，而且会维持好几天。 大家都知道，未经消化的蛋白质、酵母细胞、碳水化合物和脂肪，会被血管再次吸收，并导致过敏、皮肤方面的疾病以及其他的病痛。 欧葛斯医师同时证明，当血液中的酵素低于正常值而引起过敏的病人，服用胰脏酵素后，酵素值立刻恢复正常，过敏也消退了。 消化功能不良、胃酸过多及皮肤方面的病症，也可以用的处方来治愈。利用这种方法，临床医师们有效地治愈由食物消化不完全所引起的各类皮肤性疾病，而人体中的血液则提供了酵素最理想的环境，来分解未完全消化的食物。 医学博士渥夫和罗斯博格，采用蛋白酶来治疗发炎和运动伤害已有多年。在他们合着的《酵素治疗》一书中，有个实验是在几种酵素内添加放射性染料，来测试酵素是否会从消化道循环进血管里；结果经由电泳（Electrophoresis，利用电流来测定酵素含量）的分析追踪，确定可以在肝脏、脾脏、肾脏、心脏、肺脏、十二指肠以及尿液中，发现有经过放射性染色的酵素。
《神奇的酵素养生法》第三章 食物酵素的惊人力量（美 |...
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发表于 2014-12-23 08:56:38
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