关于作者 亨伯特·圣提诺（Humbart Santillo）生长于纽约的拉可坡（Lockport），毕业于宾州Edinboro师范学院，获得足球及田径奖学金。 Edinboro毕业之后，亨伯特罹患三十三种不同种类及症状的风湿性关节炎。忍受三年传统治疗及服用处方药物无效之后，亨伯特开始对他的问题寻找真正的解答。 多年之后，他获得以下学位：自然疗法博士（英美非药物治疗会），健康治疗师执照（麻州波士顿希拉波拉底健康协会），虹膜学证书及草药师（犹他州自然医疗学校）。而后，亨伯特继续进修以下的课程学习： 东方草药（传统药剂及健康预防协会），肌肉训练治疗药用植物（加州Santa CruzPlatonic药草学院）。他追随DR.Thurman Fleet学习八年之后，获得德州圣安东尼（san antonio）的观念–治疗协会的博士学位。
第十章 过度肥胖与循环系统疾病 据报道，过度肥胖以及有循环系统疾病的人，都是起因于脂肪酶的不足。 脂肪酶可燃烧脂肪以产生能量 酵素不仅对消化很重要，对其他新陈代谢功能也很重要。酵素遍布于全身各个组织，当酵素不足时，肥胖和循环系统的疾病也会跟着来。遍观各国的酵素疗法，可证明酵素对某些疾病的确相当有效。 未经加热的动植物组织内，有为数不少的脂肪酶。据报导，过度肥胖的人，脂肪组织内的脂肪酶量很少。 塔夫大学医学院的 葛拉顿医师， 曾检验1 1个重104 - 109公斤的人，发现他们脂肪组织内的脂肪酶量都不足，同时，脂肪酶中的脂瘤也很少。 脂肪酶是用来辅助体内脂肪屯积和分解脂肪的。冬眠的动物在睡眠中仍能减轻体重，就是因为脂肪酶的功能。没有脂肪酶，脂肪会滞留并累积在动脉、毛细管及其他器官中。 为什么过度肥胖的人，体内肥胖组织的脂肪酶会不足呢？烹煮过的食物里，脂肪酶被破坏殆尽，而这些脂肪酶正是用来分解脂肪、燃烧脂肪以产生能量，然后储存并分配脂肪的。许多的实验证明都获得同样的论点，重点是，这些实验都是使用熟食而不是生食。因此实验证明，令人发胖的是熟食而非生食。 高热量的肉类和马铃薯，生吃时富含酵素，煮熟后，酵素就几乎不复存在了。 尽管有些爱斯基摩人以生食为主，但大多数人仍嗜食熟食。人体要借助酵素来分解并消化烹煮过的食物，酵素由体内的组织分泌，如果熟食的热量用不完，就会变成脂肪屯积在体内组织中。 脂肪会屯积在肝脏、肾脏、动脉和毛细血管中，吃下无酵素的食物，不仅会导致体重增加，而且还会促使器官产生病变。 例如，吃进加热后的精制食物，会使人体脑垂体腺的大小及外观，发生剧烈改变，这可由动物脑垂体腺切除后，引发血液中酵素数量的增加来证明。酵素会影响分泌荷尔蒙的腺体，而荷尔蒙也会影响酵素的数量。 因熟食的过度刺激，导致胰脏和脑垂体腺不断分泌而过劳，人因此变得懒洋洋的，甲状腺功能不彰，人于是变胖。 生食较不会刺激腺体，体重的变化自然少。最明显的证明，就是当农民用生的马铃薯喂猪，猪比较不容易养胖；不过，若用熟食喂猪，猪容易胖，倒可卖得好价钱。 想象一下超市货架上那些又肥又缺乏酵素的肉类，煮熟后酵素更少，而饱合性脂肪原本就难以消化，终究会全部累积在动脉里。 减肥（控制体重）要吃生食并补充酵素 杜兰恩大学的布区医师发现喂得太饱的小猪、羊等，比喂食较少的有更多的肥胖细胞。 过度喂养的婴儿比正常喂食的多出三倍的肥胖细胞，普通人胖一点，我们会说： “胖嘟嘟的，好可爱！”但过度喂食的婴儿，体内的肥胖细胞被填得满满的，就会造成过度肥胖。 这两种人可能吃的东西一模一样，但肥胖细胞较多的人，有较多的空间屯积脂肪，体重更容易增加。这些人想控制体重，一定要多吃生食及补充酵素，我励行此法，瘦了32公斤，12年都没再胖过。 如果有人想减肥，每天—两餐不吃，可能有效，若不停的吃东西、吃零食，会让酵素量减少，体重上升。 在两所大学里进行同一个实验，结果竟然相同：—组白鼠每2小时喂食1次，另一组则是1天1次。结果较少喂食的寿命长约17%，体重较轻，而且胰脏和脂肪细胞里的酵素，活动力也较强。 值得注意的是，酵素会随年龄的日增而减少。在以上的实验里，也发现白鼠愈老，组织内的酵素活动力也愈弱。 脂肪酶不足易引发循环系统疾病 酵素不足也可能导致循环系统疾病、高血压及其他血管性疾病，尤其是脂肪酶的不足，与上述疾病都有关。别忘了，脂肪酶是专门负责消化、分解人体内的脂肪的。 年轻人血液中及体内组织里的酵素比老年人多。贝克医师和迈尔医师发现患有动脉硬化、高血压及脂肪吸收不良的病人，脂肪酶都不足。他们还发现77岁的老人，脂肪酶只有27岁年轻人的一半。 另一个实验则证明，没有被脂肪酶完全分解的脂肪，会在未消化的混浊状态下被吸收，并稍后在血管及动脉中被发现，导致动脉硬化、高血压及高胆固醇。 这些脂肪会阻塞血管，挡住血液流向心脏，并引起心脏病。这是因为，心脏必须加倍工作，才能让血液通过阻塞的血管，导致高血压和心室扩大，其祸首就是饱和性脂肪（特别是动物性脂肪）、氧化脂肪及多重不饱合脂肪。 很多人都说，不饱合脂肪会降低胆固醇，这个说法虽然没错，但不饱合脂肪却像是毒药一般。在一本好书《麦道格计画》里会说过： “……富含不饱合脂肪的植物性油脂，可能有害健康。吃了不饱合脂肪，就像是服用了降低胆固醇的药，因为不饱合脂肪会促进体内组织中大量屯积的胆固醇，经由肝脏进入胆囊及结肠中。在肠子里，所排出的胆固醇可能会引起结肠癌。” 用富含高胆固醇及不饱合脂肪植物性油脂喂食的老鼠，比喂食低胆固醇及饱合脂肪植物性油脂的老鼠，更容易得到结肠癌。虽然老鼠的实验结论不能完全适用于人类，但众所周知的是，会导致动物罹患癌症的元素，确实也会让人类致癌。 脂肪会让细胞循环变慢，而破坏免疫系统里血球的功用，这正是过度肥胖的人比较容易，生病的原因。血液中的脂肪太多，会阻碍胰岛素帮助人体吸收糖的作用，并使血糖升高，引发糖尿病。 为什么罹患循环系统疾病的比率，在已开发国家姆此的高，而在未开发国家则不会呢？为什么爱斯基摩人每天吃下高达4.5公斤的生鱼肉及皮下脂肪，却少有人得循环系统疾病呢？这是因为他们吃的是生食，所以很少人患有血管疾病，特别是生肉中的脂肪酶未被加热破坏,自然能预防循环系统疾病。 史丹福大学的研究人员证实，动脉硬化的病人，的确缺少脂肪酶，而且疾病愈是复杂，病患愈是缺乏酵素。 三位英国医师在另一项研究中也发现，正常人的脂肪酶是在血清里，而动脉硬化病人的血液中则缺乏脂肪酶。给予脂肪代谢率低及血脂肪有问题的病人服用脂肪酶后，脂肪代谢率立刻就见改善。
《神奇的酵素养生法》第一章第二章（美|亨伯特·圣提诺著）
《神奇的酵素养生法》第十章 过度肥胖与循环系统疾病
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(出处: 环保酵素救地球)
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发表于 2015-1-2 09:06:43
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