凤梨椰子酵素+紫薯酵素养成记录！更新至第6.26日，26楼

摩卡丫丫

2013.06.19

我家爸爸是一痛风病号，
已至不惑之年的他，喜鱼肉重口味，又缺乏运动，不得痛风才奇怪。{:soso_e101:}
平时虽然也挺注重他的饮食，少油腻多蔬果，
可每逢过年过节或者出差，总避免不了几顿大鱼大肉，
往往因此诱发痛风，病发时关节肿痛，站立困难，跟瘫了没啥两样……{:soso_e136:}

每次发作，为了让他尽快恢复，除了吃消炎药，还让他吃凤梨喝椰子汁。
凤梨有丰富的蛋白酶，在各种组织中能有效地治疗炎症和水肿，是天然的消炎剂。
喝新鲜椰子汁是台湾朋友介绍的，这个方法在宝岛很流行。
凤梨和椰子汁双管齐下，爸爸的痛风来的快，去的也快。{:soso_e140:}

后来上网查了些资料，国外正在流行苹果醋+蜂蜜治疗痛风，
姐就开始收集苹果醋的做法，没想到误打误撞之下，认识到了酵素，
不知这是否也是一种缘分~~`{:soso_e121:}

于是乎，就有了这瓶凤梨+椰子+苹果+蜂蜜的复合酵素。
希望在爸爸痛风发作时，这款酵素能缓解他的痛苦。

在做酵素之前，先跟童鞋们科普一下凤梨和菠萝的区别。
不提前讲清楚，估计粉多筒子会跳出来问滴，索性在这里一并讲清楚。{:soso_e112:}

通常菠萝的栽培品种分4类，即卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。（百度）
有的地方管菠萝叫凤梨，其实指的是卡因类，是世界上种植最广的。著名的都乐就是这一种。
严格地说：凤梨是菠萝的一个品种，不是所有的菠萝都叫凤梨的。


              

                     我是凤梨　　　　　　　　　     　　　我是菠萝

区别：
1、叶子：凤梨的叶子没有齿，菠萝的叶子有齿。
2、外皮：凤梨身上的网格呈圆形，菠萝身上的网格有明显的棱角。凤梨的种窝浅，菠萝的种窝深。
3、味道：凤梨的味道更甘甜，菠萝有点涩。
4、吃法：凤梨可以直接食用，菠萝需要泡一下盐水再食用。


科普完毕，接下来开始做酵素啦！
其实凤梨也好，菠萝也罢，营养价值是差不多滴，哪种取材方便就用哪种，没有特定的哈。
姐用的是都乐凤梨，产自菲律宾，特地挑了个比较绿的。
凤梨皮比较好削，平平地削掉一层皮即可，不用像菠萝削成一颗螺丝那样才行。（姐词穷，童鞋们自行想像{:soso_e117:}）




用筷子对准椰子顶端上圆圆的眼戳下去，这个过程很轻松。{:soso_e160:}




然后将椰子汁倒入酵素桶中。别小看这颗椰子，出了392ml的汁。




兑上蜂蜜和水，搅拌均匀。




取椰肉是比较麻烦的一件事，这坚硬的外壳是非暴力不合作滴。
SO，姐用榔头将椰子从头到尾狠狠锤了一遍，
松骨之后的椰子舒坦鸟~~` {:soso_e129:}




捏着皮肉分离的一端，小心地撕下来，就是完整的一片肉。
可能姐这次人品大爆发，KO了这么多颗椰子，这是最容易搞定的一颗。{:soso_e104:}
椰肉兄已成为砧板上的鱼肉，任姐宰割鸟。
边切边啃，最后小半祭了姐的五脏庙。{:soso_e120:}




剩下的事情就粉简单鸟。
椰肉切粒、凤梨去皮切粒、苹果去核切粒，最后再加几片青柠，齐活！！！
4.5L的桶，酵素比例是 蜂蜜 230g：凤梨+椰肉+苹果 810g：椰汁+水 2700ml
颜色清爽怡人，香甜的凤梨味和椰香，馋的姐直流口水。{:soso_e102:}
这一桶敢情不够哪，以后不能让爸爸独享，姐也要喝！！！{:soso_e130:}




顺便做了一桶紫薯酵素。
鹏飞老师的梦幻紫让多少童鞋心里长草啊~~` {:soso_e118:}
见橙子童鞋火速搞了一桶，姐也按捺不住鸟。
等了好几天，终于等到超市进新货，赶紧下手！！！




切丁切的姐手软~~`
紫薯质地干涩，很不好切，手被划了几道小口子也没发觉，
最后切青柠的时候，手疼的~~`想死的心都有！！！{:soso_e109:}




买了近两斤的紫薯，去皮切丁之后，竟然不够，剩下的全用青柠来充数。




姐用的是红糖，看3个月后，颜色会变成什么样。
4.5L的桶，酵素比例是 红糖 270g：紫薯+青柠 810g：水 2700ml




削下来的凤梨皮、紫薯皮、苹果核、青柠皮籽都放在一起做环保酵素了，一点都不浪费，哈哈！
来张酵素宝宝的合影。
姐画表情仍旧是一如既往的挫……{:soso_e127:}




一个人做酵素真的挺累，不过想到这是为了家人健康、保护身边的环境，
就觉得再累也值了，累并快乐着！
相信很多做酵友也有这样的感受。
谢谢你们的到来。{:soso_e163:}

mini-心语

楼主MM是个有孝心的好女儿．．．{:5_116:}

haiwan_mm

好漂亮，喜欢死了

摩卡丫丫

mini-心语 发表于 2013-6-21 14:15
楼主MM是个有孝心的好女儿．．．

谢谢亲！为家人增添一丝关爱，本身就是一种幸福。

摩卡丫丫

haiwan_mm 发表于 2013-6-21 15:03
好漂亮，喜欢死了

喜欢就动手吧，很简单的！

椰子王国

椰子只有东南亚才有的 它的营养成分很高的 坐落于海南椰子得天独厚的自然条件

椰子的用途广泛，素有“生命树”、“宝树”之称，其味甘性寒，含蛋白质、糖类、维生素C、钙、钾等。椰子的汁液多，营养丰富，可解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。成熟的椰果肉富含蛋白质、脂肪，常被制成罐头、椰干等。椰子汁虽含钾量高，但含镁量也高，可增加机体对钾的耐受性。用来治疗胃肠炎脱水均有效。

椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
椰子酵素是非常不错的佳选，用椰汁当生命之水 理当是绝配 是 酵素中之珍品 感谢分享 祝福你 健康生活到永远！

有才姐

的确漂亮！

Misu

好漂亮哦！！我也来做一瓶这个。
楼主怎么知道这个对痛风好？请教呀……{:5_116:}

摩卡丫丫

有才姐 发表于 2013-6-21 22:58
的确漂亮！

谢谢亲，喜欢你也可以动手试试 {:5_127:}

摩卡丫丫

Misu 发表于 2013-6-21 23:04
好漂亮哦！！我也来做一瓶这个。
楼主怎么知道这个对痛风好？请教呀…… ...

除了椰子汁是朋友介绍，别的信息都是百度出来的，根据凤梨和椰子汁对我家爸爸的痛风史是真实有效的，所以才决定将这些材料混在一起做酵素。不过这种酵素是第一次做，所以目前还不知道是否有效哈！不过只要是酵素，都吃不坏人的，你说是吧？！