自已动手做柚子茶

秋翁

        冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~ 而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！ 下面介绍一下制作过程 首先是挑选柚子，我有五个窍门 1、选尖不选圆（越尖越好） 2、选大不选小（大个头成熟的会更好） 3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早） 4、选重不选轻（重的果实比较饱满） 5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！ 五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~

• 甜味菜品口味
• 技巧主要工艺
• 半小时所需时间
• 简单制作难度
• 煮锅 所用厨具
• 
  

食材明细

• 柚子适量
• 
  

• 蜂蜜 适量
• 
  

• 冰糖 适量
• 食用盐 适量
  

制作步骤

• 1. 柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
  
  

• 2. 将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
  
  

• 3. 刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。
  
  

• 4. 柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
  
  

• 5. 做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
  
  

• 6. 待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。
  
  

• 7. 熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~
  
  

• 8. 约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~
  
  

• 9. 继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！
  
  

• 10. 放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。
  
  

值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。个

淡淡836

正想要,就来了,谢谢诶哦.

jnyjh

感谢分享，照片要下载到电脑再放上来才可以

凌霜

呵呵，谢谢秋翁的分享！
完善下图片吧！

甜甜

曾经做过一次，不成功，估计是柚子皮切的不够细。决定再试试！

圝◣冰◢圝

我也要折腾一下，从来没做过。谢谢分享！

秋翁

圝◣冰◢圝 发表于 2012-11-29 08:24
我也要折腾一下，从来没做过。谢谢分享！

        此时喝柚子茶正当令。柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。柚子茶采用独特的恒温窖藏发酵工艺不仅保留了新鲜柚子原有的营养，去除了柚子本身具有的苦涩味道，还分解掉了一些不利于人体的成分。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。 在发达国家柚子美容养颜的作用越来越受到人们的注意，深受爱美人士的推崇。 丰富的营养和独特的香气使柚子茶成为消费者接受程度较高的产品。 柚子茶可以用冷、热水直接冲饮，可以加入红茶、绿茶，可以做甜品的果酱。冲饮之后剩余果肉可以食用，味道清香。
{:soso__5623763850218597374_1:}赶快折腾

flyingtu

感谢分享！

秋翁

flyingtu 发表于 2012-11-30 11:05
感谢分享！

{:soso_e189:}{:soso_e181:}

zlc3535

好贴，收藏了，谢谢分享