自制食用酵素（图片说话）

ICE · 发表于 2013-2-23 21:28:39

本帖最后由 ICE 于 2013-2-24 08:36 编辑

做完柿子酵素，把果渣放到一个小瓶子里，没刷这个广口瓶，因为我的做法要求不沾水，刷完还要酒精擦拭，现在有点小悔，懒惰的结果让人瞧着这个瓶子不舒服。

ICE · 发表于 2013-2-23 21:30:36

本帖最后由 ICE 于 2013-2-23 21:44 编辑

看论坛说木瓜多转基因的。看来木瓜酵素不能喝了。下图依次是木瓜酵素，第两瓶为去年五月酿完酵素保存在冰箱里的果渣，第三瓶是今年分离出酵素的梨子果渣，后面一瓶是石榴酵素，喝着有石榴味。

lanqu555 · 发表于 2013-2-23 21:34:07

ICE 发表于 2013-2-23 19:25
这个比例的什么味道？

就是酸味，没别的味道。

ICE · 发表于 2013-2-24 09:39:43

本帖最后由 ICE 于 2013-2-24 09:40 编辑

现在有这些可以等待

ICE · 发表于 2013-2-24 10:22:33

本帖最后由 ICE 于 2013-2-24 10:24 编辑

做的环保酵素

安晓舞 · 发表于 2013-2-24 11:21:41

羡慕楼主的酵素，种类好多啊。哈哈。1:1的和1:3:10的各有各的好。只要找到适合自己的就好。

ICE · 发表于 2013-2-24 11:23:56

安晓舞发表于 2013-2-24 11:21
羡慕楼主的酵素，种类好多啊。哈哈。1:1的和1:3:10的各有各的好。只要找到适合自己的就好。 ...

不是1:1, 是1：3

安晓舞 · 发表于 2013-2-24 11:31:23

ICE 发表于 2013-2-24 11:23
不是1:1, 是1：3

嗯，论坛多用1:1或者1:3:10，楼主的1:3我还是第一次看到呢，很喜欢楼主的葡萄酒，打算今年夏天也做点试试，只是我们这边果园种的大概都是巨峰葡萄，山葡萄或者楼主说的其他品种估计不好买呢，请问楼主的葡萄酒葡萄和糖是啥比例的。

ICE · 发表于 2013-2-24 11:36:01

安晓舞发表于 2013-2-24 11:31
嗯，论坛多用1:1或者1:3:10，楼主的1:3我还是第一次看到呢，很喜欢楼主的葡萄酒，打算今年夏天也做点试试 ...

在1：3和1：4之间,糖1，一定晾干水分。否则口感不好。

ICE · 发表于 2013-2-24 11:38:08

本帖最后由 ICE 于 2013-2-24 11:42 编辑

享受一下

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