自制食用酵素（图片说话）

必然

学习了

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环保酵素Q群白云提供治气管炎和感冒酵素: （白云自己服用 过）大蒜800克.白砂糖500克.白酒1.8L.制作方法;大蒜剥去外皮.使其一辩一辨.大的可切2一3片.蒜子上不要有水份.过3月可吃.蒜子可不拿出来.过6个月效果更好.它的攻效.消除被劳.强身.强精及健胃.也可治疗失眠.感冒及妇女疾病.

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环保酵素Q群南宁-蕉农提供（网络下载）南宁-蕉农 有7年食用酵素经历
大蒜酒　　配方：大蒜头400克，白砂糖250克，白酒2斤。
　　制作方法：将大蒜头剥去外皮和薄膜，，洗净，沥干水分，拍裂，颗粒大者可切2~3片；将剥去皮的大蒜头装入酒瓶中，倒进白酒和白糖，加盖密封，放置于阴凉处，经过2~3月即成。饮用时取上清酒液服用。
　　功效与主治：防病健体，抗菌健胃。适用于消除疲劳，预防感冒腹泻，抗菌，软化血管，治疗失眠、炎夏精神不振等。
　　服法：每日1~2次，每次10~20毫升。
　　说明：大蒜性味辛温，是目前公认的具有较好保健作用的食品。其含有特有味道的物质称为蒜素，此物质与体内的维生素B1结合后，可参与体内的新陈代谢，对血管系统有良好的保健作用。此外大蒜素还可以抑制多种细菌、病毒。大蒜含有的其它有效成分对于消除疲劳，强身强精，健胃，失眠，感冒等有较好效果。因本酒有一定的难闻气味，饮用时可适当加水稀释，或加入蜂蜜、果汁等调和味道。
　　大蒜酒
　　【药物组成】大蒜7枚。
　　【处方来源】《仙拈集》卷一。
　　【方剂主治】霍乱，心胃并肚腹疼痛。
　　【用法用量】捣烂，黄酒冲服。


大蒜酒溶栓效果好
分类：老年 作者：赵相田 字数：1371 来源：老同志之友 第15期

　　大蒜酒溶栓效果好
　　我一老友多年前患脑血栓，留下后遗症走路不稳，站不住，需人扶。喝半年大蒜酒后走路恢复正常。我本人3年前患脑血栓，一直坚持喝大蒜酒，如今恢复得不错。我内弟患脑梗后喝大蒜酒，效果也很好。
　　大蒜酒制法：将1.5公斤大蒜（最好独头蒜）剥皮后不要水洗，切成两半，装在容器里，倒上40～50度纯高粱白酒2.5公斤，盖上盖，浸泡10天左右即可喝酒。每天两次，每次20～30克。边喝边续酒，约8～10个月弃旧蒜换新蒜再泡，坚持常年喝。大蒜酒
配方：大蒜头400克，白砂糖250克，白酒2斤。
功效与主治：防病健体，抗菌健胃。适用于消除疲劳，预防感冒腹泻，抗菌，软化血管，治疗失眠、炎夏精神不振等。


一种大蒜酒的制备方法 审中
申请号：200910036678.4 申请日：2009-01-15     
摘    要 一种大蒜酒制备方法:取新鲜干净无杂质的大蒜破碎成米粒大小;置于容器内、加入糖化剂,其用量为大蒜重量的1～2%,使大蒜中的碳水化合物分解为低糖;加入活性干酵母发酵,其用量为大蒜重量的1‰～2‰,温度15～30℃、时间20～25天;以常压间歇式蒸馏器常规蒸馏;将蒸馏出的大蒜酒,按不同酒度分别置入不同的陶瓷或玻璃制品内密封贮存半年以上,将上一步所得的不同酒度的大蒜酒按客户需要勾兑即得产品。所得大蒜酒酒度为30～50°(V/V)。本制备方法工艺简洁、环保,可以最大限度的保持大蒜的有效保健功能成分,且未添加任何防腐剂,制备的大蒜酒澄清透明、呈浅黄色,具有浓厚的大蒜香味、口感醇和、久服能调节血脂、提高免疫功能。

金生

阿黛 发表于 2013-3-3 00:52
请问枣花蜜怎么知道真假？谢谢！

见实物才能说得上的，因为蜂蜜对小环境敏感，会因为环境有变化，所以我也不能乱说啊

金生

阿黛 发表于 2013-3-3 00:52
请问枣花蜜怎么知道真假？谢谢！

见实物才能说得上的，因为蜂蜜对小环境敏感，会因为环境有变化，所以我也不能乱说啊

ICE

接前面第九页（提供过方子），下面提供几个在网易文库下载的食用酵素方子，仅供参考，在发酵时间和果蔬和糖的配比上（和所选果蔬含糖量有关系）请酵友辩证看待
补气酵素方：原料为党参 50 克；北芪 20 克、红枣 50 克、苹果 2 个、冰片糖 220 克，柠 檬 1 个，制作时间 30 天。 党参，北芪属于根茎类药材，酵解，酶促反应时间较长。所制成的补气酵素具有补中益气、 排毒生肌、强身健体之效。 每天早晨空腹饮 200 毫升温开水后，喝 30 毫升补气。
抗动脉硬化酵素：原料为连皮生姜 500 克、冰片糖 250 克、柠檬 4 个，按生姜一层，柠檬 一层，糖一层码放。 制作时间 14 天。制作出的酵素含巯基醇蛋白酶，可降低血清胆固醇、抗氧化、防止动脉粥 样硬化。由于这种酵素的稳定性较差，应放入冰箱保存并在 15 天内服完，每天早晨空腹喝 200 毫升温开水后，喝 30 毫升抗动脉硬化酵素。 适宜人群：高血脂、高血压患者。
防癌酵素方：原料为番茄 500 克(连皮)、冰片糖 250 克、绿茶 10 克、柠檬 2 个，制作时 间 13 天。生一些的番茄能产生更多的酵素。 番茄产生的酵素防癌、抗癌作用比番茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶， 可增加番茄产生酵素的量。番茄酵素对前列腺癌和某些消化道癌症的预防作用尤佳。 每天早晨空腹喝 30 毫升(用凉开水兑服)，连服 1 个月以上。 适宜人群：有癌症家族史或长期吸烟、抑郁者。
杀菌解毒酵素：原料为可食用芦荟 800 克(去皮)、冰片糖 200 克、柠檬 1 个，制作时间 18 天。 芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞，保持白细胞良好功能，促使白细胞杀菌，另外，它 本身还具有抗菌作用， 并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用， 促进病灶愈合。 每天早晨空腹喝 30 毫升，连续 7 天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝 50 毫升芦荟酵 素，能促进肠蠕动和排便。 适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者 •

阿黛

金生蜜蜂园 发表于 2013-3-4 23:05
见实物才能说得上的，因为蜂蜜对小环境敏感，会因为环境有变化，所以我也不能乱说啊 ...

谢谢！

ICE

金生蜜蜂园 发表于 2013-3-4 23:05
见实物才能说得上的，因为蜂蜜对小环境敏感，会因为环境有变化，所以我也不能乱说啊 ...

无法辨认真假蜂蜜，所以一般不用蜂蜜做酵素。

ICE

各种水果的药理功能
●火龙果：
1.排毒解毒、保护胃壁；
2.抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；
3.美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
●榴莲：

水果之王。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有 多种维生素等，营养相当丰富。榴莲健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。一般健康人都可食用。  
病后及妇女产后可用之来补养身体。
●荔枝：补血、健肺、促进血液循环、心脏衰弱者可多食（已燥热者不宜多吃）。

●龙眼：有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。  

●甘蔗：甘凉解渴、清热、和中下气、润肠、利尿、补充体力、解酒、润喉消口臭、牙齿杂秽。

●苹果：治下痢、降血脂、滋润皮肤。

●梨：清解热毒、镇咳化痰。

●桃：清津味甘，多食易消化不良。  
●柿：泻血、便秘。

●人心果（人参果）：解暑清热，增体力。

●柠檬：可增强消化、出汗过多、食欲不振、体力倦怠、减肥解酒。
●柚子：清燥热、通便、消口臭、解酒。  
●橘子：性寒、可解热、化痰、防便秘、生津止渴、擦皮肤有止痛、消炎之效，美容之效。

　　●橘柑：解热、利尿、祛痰、防便秘、生津。

　　●葡萄柚：可生津止渴、消暑、消除疲劳、降血压、助消化、美容、润肤减肥。

　　●桑椹：可调节消化、治胃病、便秘、老枝煎水饮用可通血气止痛预防风寒病。叶煎水加冰糖或黑糖当茶喝，可清肺热、胃肠、利尿、消肿、除痰。

　　●枇杷：膏可止咳化痰。

　　●芒果：可治疗晕车、船、呕吐。熟果肉可敷火伤、开水烫伤，止痛消炎。

　　●木瓜：除黑斑、雀斑，助消化、治溃疡。



　　●橄榄：能止渴，加盐的能醒酒、止呕。煎茶水可治热燥病。口干唇燥、痰多可常嚼食，可排除食积开胃止  
　　●香蕉：助消化防便秘、清肺。



　　●杨桃：清沙哑、喉痛，生津止渴、顺气、润肺、去风热、利尿。

　　●百香果：清肠、开胃、生津止渴，除腻。

　　●葡萄：可补气、养血、美容、利尿、安胎气。

　　●李子：解酒、醒脑。

　　●梅子：健胃、生津、杀虫、解呕、解酒。

　　●苹婆：苹婆营养丰富，含蛋白质、粗纤维、维他命A、维他命B、磷、钙等。多在煮熟后食用，由于所含的热量极高，所以对于瘦弱、食欲不振的人来说，无疑是补充体力的最佳果品。

　　●仙桃：除暑热、甘凉润肺、散结通肠。

　　●草莓：清血、利尿。

　　●无花果：解百毒、止痢、治便秘、痔疮。

　　●樱桃：预防感冒、癌症。

          ●西瓜：解热、利尿、排毒、消暑、通便。

　　●甜瓜：解热、止渴、净血液、利尿、解躁。

　　●波罗蜜：止渴、利尿、清热、醒酒、补中。

　　●酪梨：有养颜、防止动脉硬化之效。

　　●椰子：解热防暑、止吐、消水肿，椰肉可开胃、温中、补血。

　　●猕猴桃：解热燥、利尿、止渴、通便。

　　●蕃茄：预防高血压、动脉硬化、贫血、肝脏病及肠胃病。可消暑、清热、助消化。汁液洗脸能消除小皱纹。

         ●杨梅：具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢疾以及生津上渴、清肠胃、除烦愤恶气

    莲雾：解热、利尿、宁静神经作用。      凤梨：对人体组织有强壮作用，可治消化不良、食欲不振出汗过多（须抹盐）。
    枣子：治便秘、利尿、益胃生津。

　生什么病.吃什么水果
　　贫血:葡萄.桔子．蕃茄．苹果．草莓．樱桃
　　胆固醇过高：山竹．核桃
　　高血压：香蕉．西瓜．葡萄．蕃茄．核桃．柿子．桃子
　　动脉硬化：苹果．鳄梨．核桃．蕃茄．香蕉
　　中风：苹果．柿子．凤梨．奇异果
　　心脏病：苹果．猕猴桃．梨子．西瓜．凤梨．核桃．香蕉
　　呼吸系统．气管．肺部疾病
　　支气管炎：葡萄．苹果．樱桃．梨子．．柿子
　　哮喘：葡萄．桃子
　　肺结核：梨子．桃子．枇杷．木瓜
　　消化系统．肠胃．肝脏疾病
　　胃炎：苹果．葡萄
　　肠炎：凤梨．香蕉．苹果．葡萄．蕃茄．石榴
　　腹泻：苹果.杨梅
　　胃痛：木瓜
　　消化不良：梨子．草莓．
　　痔疮：苹果．柿子．桃子．香蕉．无花果
　　肝病：草莓．李子．苹果．葡萄．香蕉
　　泌尿系统疾病
　　膀胱炎：西瓜．桃子
　　尿道结石：西瓜．猕猴桃
　　尿失禁：桃子．李子
　　尿道炎：桃子．葡萄
　　内分泌失调．鳄犁．苹果．猕猴桃．葡萄．桃子．香瓜．木瓜
　　眼．耳．喉疾病：木瓜
　    声音嘶哑：葡萄．枇杷
　　夜盲症：木瓜
　　骨骼．关节，皮肤疾病：葡萄．枇杷
　　手术快愈合：草莓
　　背痛：猕猴桃．西瓜．梨子．柑橘
　　腰痛：桃子
　　痛风：猕猴桃．风梨
　　关节炎：葡萄．枇杷
　　跌打伤：木瓜
　　皮肤病：木瓜．草莓．苹果．核桃
　　口腔发炎：梨子．橘子．石榴
　　牙齿疾病：草莓．橘子．李子
　　其它
　　感冒：草莓．芒果．凤梨．枇杷．拧檬
　　孕妇止吐：梨子．苹果．柿子
　　孕妇产后恢复：苹果．核桃
　　增加体力．防老化：苹果．香蕉．胡桃
　　胃口不加：葡萄
　　促进成长：苹果．梨子．香蕉．草莓．香瓜．西瓜 。

兰馨

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