我的酵素遇到困难了~

田园风光的人 · 发表于 2014-10-13 11:54:19

在坛里看到可以加10多粒葡萄干--过一段时间酵素就会清。

荣欢 · 发表于 2014-10-13 14:02:54

只要不臭基本上都可以

ld5656 · 发表于 2014-10-13 14:40:25

有些材料做酵素是很难澄清的。

么猪guo · 发表于 2014-10-14 09:26:37

心静控心被禁言发表于 2014-10-13 02:51
你说的霉菌应该是白膜
有没有白膜不是衡量酵素是否成功的标准，白膜出现是因为密封不好与空气接触多，白膜 ...

我做的环保酵素也有白膜，看来得密封好才行。

绿松石 · 发表于 2014-10-15 08:53:46

我撇掉那些黑膜后，昨天又恢复白色了。

雨莲 · 发表于 2014-10-15 17:49:38

个人经验，发酵迅猛期过后，密封不动才会清澈，稍微动一下，就会浑浊，
当然红糖做的颜色都会相对深。
仅供参考。

qingkejian · 发表于 2015-4-3 08:18:53

菠萝菠萝发表于 2014-10-13 10:36
楼主，你有其他清澈的酵素吗？建议你把其他发酵的比较好的酵素，加一点点到垃圾酵素里，这样就不用放糖重新 ...

这个一点点是多少啊

菠萝菠萝 · 发表于 2015-4-3 10:15:31

qingkejian 发表于 2015-4-3 08:18
这个一点点是多少啊

没有刻意的数字。根据你自己的情况来，如果你手里酵素多，就多加点，手里酵素很紧张，就少放点。当然不是说一滴两滴，最少也得一瓶盖。

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