酵素制作中，晒太阳还是避光呢？

oldcat7404

看到有说应该避光的，也有说隔了玻璃紫外线透不过就可以晒太阳的，还有说泰国等地也是阳光下发酵的。请教大家是什么看法？{:soso_e100:}

秋翁

环保酵素专家泰国乐素昆博士的酵素资料 (摘录)
水果酵素的制做方法
1. 首先把水和蜂蜜搅拌后再放水果。
2. 要留下三分一的空间给它发酵。
3. 要发酵至少三个月。
4. 发酵的第一个月要每天打开盖子，让气体流出。
5. 能发酵越久越好，不会过期。因发酵越久的酵素分子会更小更细。会更容易让身体吸收和能量会更强。
6. 取出的酵素不要放进冰箱。
7. 取出酵素时要细心，可用吸管取出，不可大力摇动导至混浊，因如果混浊会导电改变。
8. 酵素残渣可以做蜜饯: 用黑糖加一些水，糖溶后再加入残渣慢火煮三十分钟，残渣拿出放在容器，可收在冰箱，要吃再拿出。而剩下的糖水可装在瓶子当是果汁用。
9.残渣的另外作法是: 把残渣加入黄糖，等一会再把它倒入马桶，可净化排水系 统。
10.正在发酵的酵素可放在任何室内的空间，但不要放在冷气房内较好及暴晒在阳光下。
11.环保酵素在第一个月发酵的时候，你会闻到会有酒精的味道；第二个月你就会开始闻到酸酸的味道，那个是醋酸 .裏面很多的物质，矿物质维他命等等，再经分解后就産生了酵素

ivanfish

学习了，其实各地不同，或许方法也不同

1070551693

谢谢

jnyjh

阳光杀菌，酵素是菌发酵，明白了吗{:5_117:}

diandian

紫外线是杀菌的，我觉得至少不能直接让阳光照射到。

淡雅如水

我是放通风避光的地方。发酵的都很好

一凡

{:5_130:}