请问各位酵友：成熟的酵素食用发觉有苦味是什么原因？

优昙花 · 发表于 2013-5-5 20:32:19

如题。该瓶酵素水约3斤，原料为几种常用水果，其中有两个柠檬，未去籽，是否柠檬籽有苦味呢？烦请高手解答啊，谢谢！

jnyjh · 发表于 2013-5-5 20:48:15

柠檬籽有苦味，我制作柠檬酵素去籽不去皮

优昙花 · 发表于 2013-5-5 21:21:10

谢谢啊！我听温秀枝医师的讲座里面说不用去皮去籽所以就没去籽啊，好几瓶都有柠檬没去籽呢。{:5_126:}

大漠孤沙 · 发表于 2013-5-31 18:40:49

柠檬籽有苦味。一般水果籽都有点苦味。如苹果。没事儿

jdzx99 · 发表于 2013-5-31 19:41:03

有点苦味没关系的，苦的东西一般都是清肝明目的。

myinmy · 发表于 2013-5-31 20:18:18

继续发酵苦味就会消失

200600 · 发表于 2013-6-1 04:40:18

{:5_116:}

妙意 · 发表于 2016-8-4 17:27:48

有苦味可能和没有去籽有关。去不去籽，不同的水果不一样，有的水果的籽是有毒的，应该去掉，有些没有毒，味道发苦，影响酵素口感，去不去自己随意，也有些籽有很好的功效，最好不去吧。这个在制作之前可以上网查一下。

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