达人Come on～～

SHANE

酵素是不是在暖气旁边可以发酵的快一些，我很想快点。
再就是我的残渣（香蕉皮and香蕉肉）要是多了怎么办，我的桶瓶口太小，那不出来，还掉了根筷子在里面，会不会影响酵素的发酵吧？
再就是我的酵素颜色淡，残渣少，已经放了1个月了，还能补救么？
再就是要是我有做好的原浆，可以用它代替发酵物（红糖，黑糖等）么？
再就是要是有活的小蚂蚁我也掉进去了怎么办，能补救么？
.....................没了，达人Come on！～～～～

倾城

我也试过掉筷子在里面，我是买个长镊子把筷子镊出来的。不用刻意放在暖气旁的，自然的室温就可以，如果实在太冷就铺个旧被子，旧棉衣之类的在上面。残渣太多～～把瓶子倒转，伸根手指进去，就在瓶口位置压碎残渣，再挖出来。颜色淡，残渣少的话，如果瓶子够空间是可以加糖加东西的，只是日期从你加的那天算起。原液是原液，不能代替糖，但可以加速发酵。小蚂蚁掉进去也不怕，酵素强大的分解功能，能把所有的毒素分解掉，不用担心的。

SHANE

谢谢
呢红糖太贵怎么办，能自己用甘蔗压出来汁来当红糖么

秋翁

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月，都能酿出上好的食用酵素 。
一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好 ) 。

没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

酵素的二次发酵 ：
无论是1：3：10还是1 ：1 的食用酵素 ，三个月成熟后过滤 ，汁、渣分离。
汁 ：可饮用 ,如何享用“ 酵素甘露 ”参攷 http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html
渣 ：视渣为三份食材 , 再加一份红糖 、十份水 , 用料理器打碎 ，密封 ( 十天内注意放气 ) 静置 。
一个月后过滤 ，汁 、茸渣分离 。
汁：稀释饮用 。
茸渣 ：此茸渣可美容 ，皮肤外伤 、 脚气外敷 、花肥 … 。

荣欢

SHANE 发表于 2015-1-9 21:31
谢谢
呢红糖太贵怎么办，能自己用甘蔗压出来汁来当红糖么

可以

紫萝兰

SHANE 发表于 2015-1-9 21:31
谢谢
呢红糖太贵怎么办，能自己用甘蔗压出来汁来当红糖么

做环保酵素的红糖菜市场买才3.5一斤呀，或者再稍微高点，不会很高呀。做食用酵素用贵点的可以接受。