两个月的环保酵素，有腐败味，请高手指点

binglan · 发表于 2015-1-15 08:08:08

制作的环保酵素主要是桔子和橘子皮，少量的菜头菜尾，刚开始打开搅拌时，味道还很好，有桔子的清香，一个月封口没再打开，直到两个月了，打开有很大的腐败味，后来想起是不是里面加了鸡蛋壳的愿意，鸡蛋壳清洗过，但估计里面的蛋清没有清洗干净引起的，请教高手，我该怎么办，再发酵这个气味会去除吗？谢谢！

425114631 · 发表于 2015-1-15 12:33:27

鸡蛋也加啊，不用说了，喜欢一定不好，加多点香的，如菠萝皮啊

binglan · 发表于 2015-1-15 14:43:51

好，谢谢！

jdzx99 · 发表于 2015-1-15 14:50:06

为什么加鸡蛋壳？做酵素要用生鲜植物。

binglan · 发表于 2015-1-15 18:57:31

jdzx99 发表于 2015-1-15 14:50
为什么加鸡蛋壳？做酵素要用生鲜植物。

加蛋壳是为了增加酵素里的钙含量。

veryi · 发表于 2015-1-16 09:08:49

红糖加少了，蛋白多了。多加红糖继续发酵吧。

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