请教如何做二次发酵

晓月微蓝 · 发表于 2015-1-21 16:33:37

今天下午，我把一瓶3个月的水果酵素过滤出来了，但感觉有点酒味并且混浊，想再进行二次发酵，请教各位酵友，我应该怎么配制

秋翁 · 发表于 2015-2-7 15:28:59

酵素的二次发酵：
无论是1：3：10还是1 ：1 的食用酵素，三个月成熟后过滤，汁、渣分离。
汁：可饮用 ,如何享用“ 酵素甘露 ”参攷 http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html
渣：视渣为三份食材 , 再加一份红糖、十份水 , 用料理器打碎，密封 ( 十天内注意放气 ) 静置。
一个月后过滤，汁、茸渣分离。
汁：稀释饮用。
茸渣：此茸渣可美容，皮肤外伤、脚气外敷、花肥 … 。

自性弥陀 · 发表于 2015-2-7 17:51:36

关于二次发酵与低温发酵
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 8&fromuid=52484
(出处: 环保酵素救地球)
喜欢二次发酵的朋友看过来
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 8&fromuid=52484
(出处: 环保酵素救地球)

晓月微蓝 · 发表于 2015-2-7 19:14:44

秋翁发表于 2015-2-7 15:28
酵素的二次发酵：
无论是1：3：10还是1 ：1 的食用酵素，三个月成熟后过滤，汁、渣分离。
汁：可饮用 , ...

感恩秋翁！阿弥陀佛！

晓月微蓝 · 发表于 2015-2-7 19:16:17

自性弥陀发表于 2015-2-7 17:51
关于二次发酵与低温发酵
http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=34228&fromuid=52484
(出处 ...

感恩自性弥陀！阿弥陀佛！

秋翁 · 发表于 2015-2-7 21:55:42

晓月微蓝发表于 2015-2-7 19:14
感恩秋翁！阿弥陀佛！

来自酵友米来米白的帖子 http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 58&fromuid=1403

自性弥陀 · 发表于 2015-3-1 01:00:57

制作高品质酵素之ABC
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 1&fromuid=52484
(出处: 环保酵素救地球)

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