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2015年2月21日 第一次做酵素 偶然的，今天在网上看到有关环保酵素的论坛，觉得挺好的，就先尝试着做了一瓶环保酵素。 1 号瓶：材料：0.5 斤红糖， 1.5 斤厨余（菜叶子、橙子皮），5 斤水（没有称，都是估计的重量）。油桶用洗洁精洗了洗，就把以上材料放了进去。根据酵友网上的介绍，每天开瓶盖放放气。 1号瓶做好后，厨余没用完，又用2.3升的饮料瓶做了一瓶。但是没有红糖了，就只把厨余切碎放在平了，并加了自来水。（记做2号瓶） 2015年2月22日 我的创新酵素 今天一看，2号瓶的厨余上面介意一些灰白色的东西，像是发霉了，根据酵有说的，赶快加红糖就好了。可是家里没有红糖了，也不想去买，总觉得红糖比较贵。于是放了一点蒸馒头用的酵母粉。如果这个尝试成功的话，就既可以做出酵素养花种菜，又可以不花那么多钱。 当然，如果将来做用来喝的水果酵素，我还是会用红糖而不会用酵母粉的。 2015年2月23日 今天打开春节前买的一箱香梨，发现已经坏了不少。扔了可惜，就拿来做酵素吧。 3号瓶：2.3升的饮料桶，放1/3的香梨（切块），放少许酵母粉，水适量。 2015年2月24日 香梨酵素爆瓶了 昨晚我已经给3瓶酵母放过气了，但是考虑到昨晚放气时气体挺不少的，担心会爆瓶，今早就再次放气。两瓶厨余酵素（一瓶放的红糖，一瓶放的酵母粉）都只放出些许气体。但是香梨酵素（放的酵母粉）爆瓶了。我只是在打开放气之前先把瓶子摇了摇，等我把瓶盖一拧开，一股气体携带着小块水果涌了出来。 分析：3号瓶和2号瓶的不同之处只有一点：就是2号瓶放的是菜叶和水果皮，而3号瓶放的是糖分比较多的香梨。可能是糖分多发酵更充分导致气体更多吧。
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发表于 2015-2-24 10:41:30
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