<<浙江日报>>大篇幅报道常安镇环保酵素推广工作

云卷云舒

垃圾变肥料 减量又治水

记者 马悦 通讯员 徐磊

近一年来，富阳区常安镇的环保“达人”何丹，几乎每天都忙着制作“宝贝”：厨房里的果皮、菜叶，被装进大大小小的密封塑料桶里，加入“配方”3个月后，这些垃圾就成了“营养液”。这种名为环保酵素的“营养液”，不仅能减少垃圾，还能净化水质、修复土地，妙用无穷。

环保酵素制作发酵前

环保酵素发酵后

　　貌不惊人的环保酵素，到底能发挥多大功效？农村普遍存在的垃圾难题，在常安镇是如何解决的？记者来到富阳一探究竟。

　　试验“酵素治水”

　　“酵素的制作方法很简单，红糖、厨余垃圾、水，按照1∶3∶10的比例进行混合，密封摆放3个月后就制成了。”说起这个“宝贝”，释果航掩饰不住得意。他家摆放着大大小小的密封塑料桶，都是用来制作酵素的。每只桶上都贴了标签，上面写着酵素的生产日期。

　　“这个方法，可否用来解决村庄河道的黑臭呢？”去年6月起，常安镇在横槎村等地展开了试点。

　　“我查过资料，环保酵素能去除生活污水中的氨、氮、磷酸盐等化合物，还能减少大肠杆菌等有害微生物。”常安镇党委委员王莉说，镇里找来大学生村官，又联系了环保等部门，一场“酵素治水”的科学实验，在镇上的污水池、臭水沟里开展起来。上海交通大学环境科学与工程学院教授孔海南，也受邀来对镇里的环保酵素治水应用进行指导。

　　“每个月，我们都组织人员按照1∶1000的比例向池塘内倾倒环保酵素原液。”王莉说，两个月下来，原先河面上漂浮的油腻物不见了，水变清了，能见度大大增加。

　　与此同时，变废为宝的环保酵素在家用清洁等方面的用途，也受到了群众追捧。“我们将洗洁精、环保酵素、水以1∶1∶10的比例混合再作为清洁剂使用，不仅可以达到同样的清洁效果，还能有效分解洗涤剂中的化学物质，减少生活用水对地下水的污染。”何丹说。

　　垃圾减量三成

　　记者看到，在常安镇农贸市场的角落里，50升的塑料圆桶排了3排。每天，市场里的工作人员都会在傍晚时分走到蔬果摊位，收取生鲜的菜叶、果皮、果肉等废料。随即，按照比例放入大桶中，贴上标签，制作成当日的环保酵素。一旁的货架上，新鲜出炉的酵素按不同比例进行稀释，分成小瓶装，免费供给有需要的人。

　　在东风村，村民每天晚上都会把厨余垃圾放在家门口，隔天一早，保洁员徐宝相就骑着三轮车，挨家挨户收集生鲜垃圾，集中运送到村委会门口。经过简单的筛选、切碎，这些果皮残渣、蔬菜叶子、树上掉下的果子等，都被放入到制作桶内，做成环保酵素。一天下来，投入桶内的生鲜垃圾数量超过100公斤。

　　走进横槎村，几乎每家每户都有一个大酵素桶。“以前我们环保意识差，也不懂垃圾分类，现在有了环保酵素，家里的垃圾少多了。”村民何爱仙笑着说，“现在全家人都爱上了做酵素。”

　　“以往两三户人家，一天就把门口的垃圾桶堆满了，现在，保洁员一周来收集一次都没问题。”横槎村村干部何小琴介绍，村里每户村民每日产生约1公斤厨余生鲜垃圾，其中有80%用于制作环保酵素，全村生活垃圾总量下降30%。

　　如今，越来越多的普通村民加入到制作环保酵素的队伍中来。全镇16个村的2000余户农户开始制作环保酵素，占常住人口的一半以上。截至目前，共计制作环保酵素约25吨，可投入使用环保酵素达20吨。

　　生态前景广阔

　　去年底，泰国有机农业、环保酵素专家天髓受邀到常安镇做了专题讲座，还手把手指导农民使用酵素渣。这在农民中掀起了一阵波澜——原来，环保酵素是天然的肥料，可为植物提供肥料与营养，同时还可以对土壤中的重金属起到降低污染作用，从而有效改善土壤肥力。

　　脑子活络的吉庆农庄负责人倪庆凤，立马在自家的200多亩果园里建了块农耕实验田，又一口气做了55大桶环保酵素。“果园里淘汰下来、卖相不好的火龙果、樱桃，还有树上掉下来的果子等，都可以用来做酵素，这些纯天然的肥料，可以让水果、蔬菜更好地生长。”

　　“没有了化肥、农药，用酵素灌溉的蔬菜，叶片反而肥厚了，生长势头明显优于未浇环保酵素的蔬菜。”倪庆凤每天都要蹲在田间，细细观察实验田里的火龙果、梨等。“以往一棵苗木所需的有机肥料价值15元，而用酵素施肥只需两元，如果实验成功，不仅保护了环境，经济效益也会有所增加。”

　　富阳市铭卉芦笋种植基地负责人张利英粗粗估算了一下，基地内的500亩芦笋，一年需施肥三至四次，每次施肥得用掉500多吨有机肥，如果全部用酵素代替，一年至少可节省投入近百万元。

　　如今，除吉庆农庄外，常安镇的水映山庄、富阳市铭卉芦笋种植基地等，也都开始积极推广环保酵素农业应用。“如果环保酵素利用得当，‘绿色’、‘环保’、‘无农药’将成为我们常安农业的招牌。”镇党委书记林高贤说。

转自“醉美常安”微信公众号

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环保酵素材料比例（重量）：

红糖：果蔬皮：水 1：3：10

制作步骤：

Step1：找一个有密封改口的塑胶容器，加入占容器60%的水，以10升桶为例就是6升水；

Step2：水重量10%的糖（红糖），以10升桶为例就是0.6kg红糖；

Step3：重量三倍于糖的鲜垃圾（只能是蔬菜叶、水果皮等植物残余），以10升桶为例就是1.8kg果蔬弃物；

Step4：关紧瓶口，发酵3个月（第一个月需每日稍微打开瓶口放出气体及搅拌），期满过滤酵素液即可。

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阿娜

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