食用酵素配料的设想

妖哥

自制食用酵素为了最大限度的节约成本，我设想，夏季到来西瓜大量上市，最便宜时不过五六毛钱一斤，买西瓜比买纯净水还便宜，为啥不用西瓜呢？所以干脆不要水了。就用红糖+西瓜肉。18.9L净水桶直接放三斤红糖，然后直接用料理棒把西瓜打成浆，用西瓜浆把桶塞到七成满就可以了。少量加些其他水果占一成，加其他水果主要是有个视觉感应，看着漂亮有食欲感就行了。不必求全。我想最关键的地方是三月或六个月过去后，酵素制作成功想添加一点香气香味很重要。那就单独制作一点玫瑰花或刺玫花的酵素。需要时就当味精用了。刺玫花大概在端午节才会有，到时候采摘一些酿做玫瑰酵素。不要多了，原料不是太多，不咋好弄。只做5L小桶就够了，就当玫瑰香精了。玫瑰花香是很诱人的。现在只是设想，能不能举一反三，扩展思路。就靠大家集思广益了。

gaiguo

用玫瑰花做酵素当香精——不知道玫瑰花做成酵素后还有没有原来的香味？听说百香果做酵素和薄荷做的酵素都很香，我想试试用这两种材料做酵素当香精{:soso_e120:}

逛来逛去

有玫瑰花香，淡淡的，稀释后也有，很好闻的

小强在发呆

玫瑰花的香味不知道能保持多久。