新做的酵素好像不需要放气了

老邓 · 发表于 2015-4-22 22:16:15

因为第二轮做酵素，我把先前的酵素渣再加水泡上半天或一天的，用那渣水做这次的水，并且，果蔬也不是一次加够的，每天加一点生活残料，加足后，拧上盖，放一边。今天晚上再次检查，真没气出来。我在想，是否是因为每天加一点，加了就发酵了。没气出来。这样做，好，还是不好？

逛来逛去 · 发表于 2015-4-23 05:24:59

只是因为你经常开盖，气跑了而己，我的一瓶渣，只重新放了糖和水，过了一个月才发现瓶底变形，打开瓶盖就象打开了摇晃过的可口可乐．你这也是个好方法，只是要预留空间．

一介草民 · 发表于 2015-4-23 07:15:15

需要放气的，你在拌的时候就已经放气了

风起浪涛声 · 发表于 2015-4-23 09:06:04

小口的用5层保鲜膜，橡皮筋扎起来就好。不用纠结是否放气，而且就这样放几个月到成熟都没有事情

Barbie · 发表于 2015-4-23 10:14:08

不用加糖了吗

逛来逛去 · 发表于 2015-4-23 11:10:02

Barbie 发表于 2015-4-23 10:14
不用加糖了吗

再次发酵一样要按1比10加糖和水

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