葡萄酵素，发酵5天后，水果表面有白色物，正常吗？

Jessica_xn

食用葡萄酵素，发酵5天后，水果表面有白色物，之前也做过，没有遇到这样的情况呢，是生霉了吗？我看贴子里写的都是环保酵素有一层白色的东西是没问题的，食用有白色物也是一样没问题吗？求高手指教~！

jnyjh

是1:3:10加水的吧，发酵正常{:5_135:}

我昨天做了一瓶，现在很多泡沫，发酵的好激烈{:soso_e182:}

惠恒-丽华

还有，是大口瓶吧，有白膜是好现像，黑膜才不对{:soso__4759902405053553372_3:}{:soso__4759902405053553372_3:}

田园农夫ONE

温度高发酵快，有白膜没影响。

catty

有黑色的霉和黄色的，是不是就不行了呀。我做的香蕉和柠檬加红糖，最上面的柠檬片，长了白色的毛，还有黑色和黄色的霉，怎么办啊？

田园农夫ONE

catty 发表于 2012-7-30 18:08
有黑色的霉和黄色的，是不是就不行了呀。我做的香蕉和柠檬加红糖，最上面的柠檬片，长了白色的毛，还有黑色 ...

不知多长时间了？
好像不对头，建议再加点红糖，继续发酵，当环保酵素用。