转帖 慢部落—浅谈有机农业与自然农法

自性弥陀

假如将有机生活的概念，理解为一种宽泛的健康自然的生活方式，那么，自然农法和其奉行方式，显然是一个金字塔的塔尖。目前对于自然农法的推许，基本以日本自然农法的阐释为主。自然农法的目的是，健康的土地，生产健康的食物，孕育健康的人。

“有机农业”是西方的反思和转变，而“自然农业”是东方的反思和转变，但两者的文化基础、思维方式、观念体系、技术体系都是不同的。但在内在的本质上大抵都是一种整体辨证统一的思维模式和普遍联系的有机生命体的世界观，都是追求平衡、和谐的价值观。不同处是，西方的“有机农业”是追求一种“有为”的平衡、和谐，而东方的“自然农业”追求的一种“无为”自然的平衡、和谐。这和东西方的思维模式差异有关，西方的思维相对而言逻辑严谨、缜密、细致（左脑的抽象逻辑思维较强），而东方的思维模式笼统、模糊、简洁、实用（右脑的形象思维和灵性意识较强）。西方的传统倾向于向外求取，而东方的传统倾向于向内化无。但要说明的是现代的化学石油农业是西方早期的机械世界观即不成熟的理性思维的过度膨胀所致，而东方一直是不存在这种机械世界观和实践传统的。

一、自然农法的原则为维护土地的洁净，不使用化肥或是市面上的有机肥，主要以枯叶或油枯饼等植物性物料为堆肥，不用人畜粪便或外来厨余。提倡充分利用健康的土壤的力量，遵循自然，按季栽培，还原自然的生态环境并尊重生态环境，也只有这样，农作物才得以健康地生长，人们才能吃到健康的农产品。（通过观察发现牛不吃自己大粪旁边的野草，虽然那些野草更加绿，看起来更有营养。然后一些人做了一系列的化学分析，发现这些看起来很绿的野草如果和蛋白质一起食用，常常会引发不良后果。所以，就是尽量不用粪肥，因为粪肥中的氮被植物吸收后虽然会让植物长得更好，但人吃了不一定好。所以，真正的好蔬菜“不绿”。这也是我坚持少用或不用粪肥的原因。）

而有机农业是允许使用外来有机肥、动物粪便做肥料；这就牵到几个问题，A：目前现状下所有销售动物粪便的养殖场，均为密集型圈养，即然是密集型圈养就避免不了抗生素、饲料重金属等污染，同理这样的原料所堆制出来的有机肥是没有保障性的。B：现行市场上销售的有机肥良萎不齐，就连食品也能掺假、卖羊头挂狗肉，更何况这有机肥呢？

从种植的角度来看，不管是否用有机肥，施肥与不施肥的明显差别在于「作物的生长速度」，有施肥的农作物，其生长期较短，因此可以较快采收。以一整年有限的时间与土地面积来说，施肥能提高整体产量与确保收益，这也是今日自然农法产品比有机农产品贵上许多的重要因素之一。

二、自然农法通常自家留种

并经过在同一块土地上一代代「自家采种」的培育；让作物慢慢回到它原本较为自然的生长过程，以爱心播种，相信种子的力量，让作物在自然的关爱之下和种子自身的生命力让其茁壮成长；根据研究分析，其单位营养与有益人体的元素，均较惯行有机栽培的蔬果还要来得高。换句话说，自然农法能够栽种出更符合人体健康要求的食物。但自留种就会引起产能相对较低、外观不好看，口感相对较差。（正如大米跟糙米之区别、野菜跟种植蔬菜之差别）

有机农业可以采用非转基因之种子，根据目前社会现状及检测难度，极难分清杂交种子跟转基因种子。

三、自然农法不用农药

而且自然农法更谨慎，它甚至不用中药农药或任何生物农药，“ 不用任何农药去杀灭果蔬上的虫子。“以前是，我们要吃的，不让其他动物吃，其实我们能吃的，其他动物也能吃，甚至，我们就吃它们吃剩下的。”自然农法更讲究生态平衡，动植物的相互作用，同时田间的土地（部分杂草的保留）也提供了昆虫生存的空间。最后所达成的，不仅仅是农业的永续，也包含了其它物种于生态上的永续。当我们在自然农法的土地上，听见虫鸣鸟叫，看见台风吹不倒的水稻（因不施肥，为了寻求养分，水稻根系变得非常发达会牢牢抓住土壤），品尝到蔬果原有的野性香味时，你就会明白自然农法的魅力所在。

有机农业种植过程是可以使用经过认证的生物农药、有机农药的，目前社会的现状就是可以品尝的食品都可以掺假，更何况是不可以品尝的农药呢？其使用效果一样，最终杀死害虫及其它昆虫，虽然确实保障了作物的产量跟外观，没有破坏环境，可同时却破坏了生态链的平衡。

这就是西方的“有机农业”倾向于人为主导的对立平衡、矛盾和谐且体系复杂，而东方的自然农业更倾向于无为、顺其自然且简洁，这些反映在农业种植上对待草、虫、肥……的认识、态度、技术都是不同的。

它们与自然农法最大的区别在于哲学基础。有机农业技术的基础还是人定胜天的思维，追求经济效益和产业化经营。而自然农法不是农业技术，更不是经济模式，更多是一种生活方式和人生哲学。奉行自然农法，必须放弃经济利益，追求的是人和自然的亲近，追求自然达致的健康。

自然农法是从农业里发现一种生命的艺术

在此让我们回归至农业本质的思考上。有人形容一万年前新石器时代是人类文明的曙光，而较早进入新石器时代的中国，更可推至一万四千年前，只要读过历史课本的人应该都还记得，新石器时代的重要标志之一便是「农耕」。

相较于一万多年的农业史，有机农业短短不足一百年的发展与当中的歧异，实在是小巫见大巫了。即使是化学肥料的发明（注），亦不足两百年的历史。因此我们可以说，在人类从新石器时代发展至现代文明的一万多年农耕岁月里，人类几乎都以有机农法在耕种。

当农人不施肥、少除草，藉由干净水源与洁净的土壤，并经过在同一块土地上一代代「自家采种」的培育，作物便能慢慢回到它原本较为自然的生长过程，最后人们也得以吃到健康的食物。同时田间的土地（部分杂草的保留）也提供了昆虫生存的空间。最后所达成的，不仅仅是农业的永续，也包含了其它物种于生态上的永续。

当我们在实施自然农法的土地上，听见虫鸣鸟叫，看见台风吹不倒的水稻（因不施肥，为了寻求养分，水稻根系变得非常发达会牢牢抓住土壤），品尝到蔬果原有的野性香味时，我们看见的，已不再仅仅是一项人类的产业，而是一种真正能使人获得健康的生活，我们甚至可以说，从自然农法里，我们重新发现（回到）一种更为贴近土地与生态伦理的生命艺术。

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阿弥陀佛

老邓

我行我素，太深奥，跳过。

头痛粉

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风起浪涛声

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