关于水果酵素制作糖的选择

神仙姐姐 · 发表于 2012-7-29 17:35:35

我是新手，这几天都在看帖子和视频，如果制作1：1比例的水果酵素，用蜂蜜是首选，制成后无酒精不伤肝脏。如果用糖的话，红糖，黄糖，和冰糖，哪个好点？

叶子红 · 发表于 2012-7-29 17:40:06

我觉得不用纠结这个问题吧，家里有什么糖就用什么糖，先看能买到什么糖了。如果你家里什么糖都有的话，你可以都试试。我就知道最好不要用白糖，因为白糖是加工工序最多的。里面的矿物质成份较少。

飞雨净尘 · 发表于 2012-7-29 20:06:30

记得曾经看到过一篇报道，说放红糖最好

加油1230 · 发表于 2012-7-29 20:56:26

现在蜂蜜好假的了，都是白糖加水煮的。

jnyjh · 发表于 2012-7-29 21:45:47

作1：1比例的水果酵素，从色泽口感除了蜂蜜还是冰糖好

神仙姐姐 · 发表于 2012-7-31 22:34:16

加油1230 发表于 2012-7-29 20:56
现在蜂蜜好假的了，都是白糖加水煮的。

对的，就是对现在的蜂蜜不放心听说还有添加淀粉的。要用放心的蜂蜜，肯定要挑选好的品牌，价格不会便宜，成本太高，所以，我决定还是有选择地用些冰糖。

℡荌靜↗ · 发表于 2012-10-11 20:46:53

我这里红糖也不便宜，十元一斤了现在

无患子 · 发表于 2012-10-11 21:06:14

比我这还贵，我这6块都比很多地方贵了，你哪还要十元。伤不起。

神仙姐姐 · 发表于 2012-10-12 19:29:08

℡荌靜↗ 发表于 2012-10-11 20:46
我这里红糖也不便宜，十元一斤了现在

我上班公司附近有家小店，里面上班的都是老人家，我们都叫它老人店，里面有散装的红糖卖，4.50元/500G。我做环保酵素用的红糖都是那边买的；如果做食用酵素，有时会在为为网买袋装的玉棠蜜红糖，6.20元/450G，然后为为网满99-20，那就是打8折，5元/450G。

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