瓜皮蔬菜类做出来的酵素没有复合水果气味好闻

燕儿 · 发表于 2013-7-4 18:25:43

本帖最后由燕儿于 2013-7-4 18:27 编辑

刚开始做的几乎都是复合水果酵素，气味还是比较好闻的，这两天用西瓜皮为主做了环保酵素，加了西红柿桃皮火龙果皮，还有一桶青杏为主的加了西红柿，哎呀，发酵三天，那个味儿呀，好恶心！发酵的很好，不是臭了。个人体会，好像只要加了菜啊瓜啊，都不好闻，还是做复合水果酵素味道好闻，环保的以后也只做水果皮的。就是洗碗泡脚，也不能让鼻子过不去不是？

ahojalice · 发表于 2013-7-4 19:04:13

昨天刚用了西瓜皮，量很少，希望不要太影响味道~

一凡 · 发表于 2013-7-4 19:37:59

耐心等待半年，味道就不难闻了，我做石榴皮的，超级难闻，后来的石榴皮都扔了，结果半年以后那瓶子石榴皮酵素很好的味道，后悔了，蔬菜的也一样，半年以后味道不会差。

啈冨，狠美· · 发表于 2013-7-4 19:49:23

我最近也是做的瓜皮的，有点担心了！味道的确不好闻呢

jdzx99 · 发表于 2013-7-4 20:34:45

的确是这样的，瓜皮菜类发酵时有酸馊味，我做的水果加蔬菜瓜类的复合酵素发酵时闻起来像腌菜味道，最好闻的还是全水果做的酵素。

单子 · 发表于 2013-7-5 01:25:21

我的环保酵素都是厨余做的。发酵时太不好闻了，三个月成熟后就有淡淡果香甘甜味了。有油的就臭了，再放半年看看是否还臭。

jnyjh · 发表于 2013-7-5 05:52:14

蔬菜酵素里面加一些橘皮菠萝皮类有香味的东西，就可以改变味道。发酵时间越长越好越香。

玫卮@G.Z · 发表于 2013-7-5 06:35:56

大家说对极了

/:pゞYeづ梦 · 发表于 2013-7-5 07:39:49

我都用很多西瓜皮。西红柿也用过食用酵素作原料

该用户名已注册 · 发表于 2014-12-6 15:16:48

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