原文地址：垃圾分类工作日志（三十八）——变废为宝，自制“环保酵素”作者：菊浓
分享：厨房有机垃圾家庭原位处理完美方案一：
厨余垃圾的处理一直是实现垃圾分类的瓶颈，很多可回收物品都因与厨余垃圾混放后被严重污染而失去再利用价值，大量宝贵的资源就此彻底转变成真正的垃圾。 而厨余垃圾本身也是宝贵的资源，单独收集处理可制成高品质的有机肥料，用于农业生产可种植出高质量的农产品。但是，厨余垃圾要在社区中实现收集、存放、运输、处理确属不易，需要诸多环节的协调一致，牵涉的部门多，需要的投入多，在国家没有相应立法，相关部门得过且过、不思进取的情况下，更是举步维艰。 但有句老话说得好：事在人为。有一种办法却可以在相当程度上助您完成将厨余垃圾就地变废为宝的心愿。它简便有效，立竿见影，基本不受条件限制，当下就可以在您的家庭里实现，从源头上对厨余垃圾进行简便有效的处置。它需要的只是您真诚的心愿和认真的行动。如果您愿意尝试，很快即可看到厨余垃圾原位无害化、资源化在您手中的神奇转化。您的举手之劳使得与环境改善息息相关的厨余垃圾问题部分在您的责任心与担当中成功化解！ 需要说明的是：这是来自台湾民间的厨余垃圾解决方案。文中标注的黑体字部分为我本人实践中的体会。所有图片也均为我实际操作的照片。利用厨余垃圾制作环保酵素过程中产生的臭氧可以清洁居室空气，如果大家都来做，还能弥补大气层的臭氧损失呢。我的环保酵素已经使用年余，它的用处非常之多，效果也非常之好，赶快尝试一下吧。有孩子的家庭可以教孩子亲手来制作，即丰富了孩子的生活，又培养了孩子的环境意识、责任意识，可谓一举两得。“酵素”即酶，有一点科学常识的人都知道，整个世界的动、植物，所有的生命形态都是建立在酶促反应的基础上的。所以说环保酵素里都是有生命活力的“酵素宝宝”，制作和使用时我们可以每天和它们说话交流的哦。 制作过程中如有疑问请于博客上留言。 ——菊浓 2011、6、20
方案一：处理厨余垃圾，变废为宝的神奇妙法—— 收集果菜皮后，依照环保酵素制作方法制做了叁瓶。放着慢慢用。
您响应环保了吗？不妨把家里的果菜皮收集起来，把它制做成环保酵素吧。
经济不景气，人人节俭过生活。节省的方法有许多种，目前最流行的是把家里的有机垃圾收集起来，制成环保酵素。它即是肥料、又是洗涤的清洁剂，也可以作为消毒用途，用途无量。
酵素加入清水稀释后，将產生消毒作用，除了可充当清洁剂、杀虫剂、空气清新剂和消毒剂，同时也可用来当肥料，功能多样化。
环保酵素的用途
万能清洁剂──可用来洗浴室、厕所、厨房、水糟、水池、皮革品、地毯、轿车、鞋子、洗水盆、冰箱和替宠物洗澡。
杀虫剂──可取代化学农药
空气清新剂──能减少空气中的废气和毒气；制作出的良菌会散发橘子香味。
消毒剂──有杀菌功能，可抑制有害微生物。
肥料──可用来养花种菜，种果树，真正的有机果菜，菜味纯正，果肉更加爽脆，完全没有化学毒副作用。
注：另一个最常用的作用您一定要留意：将蔬菜水果初步清洗后放入加了酵素液的水里浸泡10分钟以上，不但可以让菜中的各种污物清洁的更彻底，还能有效分解残留农药。对您和家人的健康贡献多多。浸泡过的蔬菜水果再用清水稍加冲洗即可。
环保酵素材料
材料
红糖／白糖／黄糖 1公斤
新鲜菜渣／新鲜果皮 3公斤
水 10公升
注意事项
1.容器必需有发酵的空间。注：至少要留出五分之一空隙。
2.容器须置放在阴凉处。
3.发酵成功的酵素呈黄色，表面会长白色或深棕色的良菌，会散发橘子香味；如果酵素变成黑色表示发酵失败，但是可以加入黑糖重新发酵。
4.发酵过程中不產生臭味，把盖子盖好，注：不必完全密闭，因发酵过程中产生气体。 密封太严实还要操心间断放气，否则会胀破容器。
5.发酵容器可以用瓷器、陶缸及塑胶桶。 注：容器内不可有油。
6.发酵材料里不可以有纸、塑料、金属及玻璃等无机质。也不可有肉、蛋、奶，动物骨质等。
环 保 酵 素 做 法:
把3公斤的鲜垃圾（剩饭/蔬菜果皮）、1公斤红砂糖及10公升的水
倒入容器内即可开始酿製，
比率是：
1公斤：红砂糖 3公斤：鲜垃圾 10公升：水
注：本人体会：没有这么严格，糖多发酵更容易成功，也更好保存。可以到自由市场去买散装的糖，红糖最好，也便宜，加多一点不心疼。
鲜垃圾包括剩饭、鲜树叶、水果皮、準备丢掉的蔬菜或植物。注：我没试过剩米饭、馒头等淀粉类，只用腐坏的水果，果皮，择下的菜叶、菜根等。我是配好糖水溶液后果皮、菜叶随有随加入，不是一次性加足。制成的酵素也非常成功，没有问题。另外，吃菠萝的季节里，可以向卖菠萝的商贩要一些削下的菠萝皮，制成材料单一的菠萝酵素，味道好极了，果贩也很欢迎呢。
第一步骤：将1公斤黑砂糖倒入10公升净水容器。加入黑砂糖（白糖、黄糖等均可）待其融化。注：因制成的酵液要用于洗碗洗菜这些，所以最好将果皮菜叶等大致清洗干净为好，加入凉开水浸泡。..
第二步骤：将剩菜及水果皮装入容器，静待3个月发酵期即可。
注：本人体会：用不了这么久，一、两周后即可使用，发酵过程中最好每天或隔天看一次，把浮在表面的材料用无油的筷子压下去。可以分阶段多做几桶，保证使用时不断档。
我用的塑胶容器比较小， 所以我只用150gm紅砂糖 + 450gm鮮垃圾 + 1.5Lit 水
把水和黑糖顺时方向搅均后再放入菜渣/果皮(水 果切片)，搅均后盖好。 注：不用搅拌糖自会融化，水盖住材料即可。
记得要标上日期。 再总结一下做法：
1.首先把水和黑糖顺时方向搅均后再放入菜渣/果皮(水果切片)， 需留一些空间让它发酵(10份之3的空间)。注：顺不顺时针问题
2.发酵三个月。在酿制过程不需担心将会产生臭气， 只需将容器盖好。
3.需让黑糖水盖过垃圾，把浮在液体面上的垃圾按下或搅下，使其埋在液体中。 4.制作过程中会有气体（臭氧）产生，如果使用窄口的容器（如矿泉水瓶）， 切记每天将瓶口稍微打开，用来卸放气体（至少每星期卸气一次， 否则瓶子将会被撑破）。（注：瓶盖不拧紧即可气体会自然泄出，） 5.环保酵素液应该呈棕黄色，有橘子般的刺激气味。颜色会因材料不同有些变化。
6.如果液体呈现黑色，即是腐败不成功了。
只须加入同样分量的黑糖，重新发酵即可。
7.如发现苍蝇卵，不必担心也不用对它进行处理。
8.发现家里的苍蝇不见了，这因酿制过程的化学反应; 把苍蝇扼杀在摇篮里。
9.酿制完后的垃圾渣可以拿来晒干，搅碎后埋在土里当花或小蔬菜的肥料 或倒入马桶可以净化粪池， 或者继续留放在缸底和下次的鲜材料一起再次制垃圾酵素。
容 器：
瓷器、陶缸或者塑料容器
透过简单的办法来制做环保酵素，我们就可以为环境提供大气急需的臭氧O3： 分解所得的臭氧(O3)有杀菌的功能，而且能帮助增加空气中氧气的含量， 这就减少了空气中的废气和毒气。
酵 素 的 特 点：
1.酵素的功能有分解，转化，重组，催化的作用。注：酵素即我们通常说的“酶”，一种促进各种化学反应的活性蛋白质。
2.酵素（如光合菌）可耐100 ℃以上高温。
3.酵素在养分充足条件下，PH 值在3.5 以下也能正常生存。 4.酵素已经被证实是最有效的清洁用品，如家家户户都会利用酵素来代替家中化学清洁用品，那很多酵素最后也会流到下水道，还可以一起净化河流与海洋，保护我们的环境。
5.生成抗氧化蛋白质及低分子的抗氧化物质的功能，防止物质及细胞的劣化、 衰变及老化。 使用环保酵素效果: • 若用已酿制三个月的环保酵素来洗厕所，可防止沟渠堵塞，厕所没有臭味。
• 蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂的数量会减少。
• 更有效的洗衣、洗碗、抹地。 • 可用来清洗抽风机、冷气机、汽车。
• 可加入沐浴、洗发水等减少化学污染与破坏。 比率是1份酵素原液 ＋1份洗发水＋10份水
• 去除异味、霉菌、尘垢、污秽、油污等。
• 可抗家畜、香烟及空气中的臭味并当作空气清新剂使用。
• 减少垃圾，从而减轻社会处理垃圾的负担及费用。
• 对身体有害的微生物也会被分解和消灭。 用途 稀释比例
酵素肥料 酵素1cc：水100cc/500cc/1000cc
酵素杀虫剂（昆虫） 酵素1cc：水1000cc
酵素空气清新剂 酵素1cc：水200cc
种植栽培花草水果 酵素1cc：水500cc
消毒用 酵素1cc：水500cc
第七天时，酵素上面已经呈现一些发酵了的白泡沫，不过瓶内的果皮还没有完全沉淀。 第十七天了，瓶内的果皮完全沉淀了。。。。。 里面的酵素也跟着越来越清澈哦！每天清晨我都会打开酵素闻一闻它的芳香。
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发表于 2012-5-5 19:25:42
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