如何知道自已做的酵素是否有黄曲霉菌

淡如秋水 · 发表于 2015-9-9 14:07:12

我去年11月份做了几瓶酵素，其中有一瓶有白膜，另一瓶做得很成功，不过一直担心自已做的会有黄曲霉菌不太敢喝，请高手指点一下如何知道自已做的酵素有没有霉菌。

sdhhzhw · 发表于 2015-9-22 14:55:07

有白膜也正常，我也做出过同样两瓶一个有白膜，一个没有，都没有问题。霉菌问题大可不必担心，微生物有个特点，一旦一种菌群大量繁殖，就抑制其他菌群生长，若果担心的话，蒸发面馒头，也要担心了，因为没采取灭菌措施，除了酵母菌外肯定能混进杂菌。

光的工作者bee · 发表于 2015-9-18 14:48:48

同问~

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