转 为什么要做环保酵素——环保酵素救地球

自性弥陀

快乐(940883144) 2/2/2016 9:12:48 AM
沐子  重庆(453098014)  12:51:19 PM

为什么要做环保酵素——环保酵素救地球

1、去做，任何一种方式，只要记住我讲的：用心，用你的爱，那你就可以把爱串起来。

2、酵素很重要，但更重要的是你的心，还有食物、空气、水。

3、荷尔蒙平衡、酸碱性平衡、情绪管理、回归自然、心灵喜悦，才会真正健康！

4、如果有人挑战你到底你凭什么讲？你要学会一件事情，永远不要接受挑战，因为你并没有卖他什么赚什么，你干嘛要去和他争论呢？不需要，因为我们只是做分享，有可能我错了，有可能我不对，没关系，我只是在分享，愉快的分享，千万不要和人对立。

5、你有没有觉得酵素做起来是这么简单，但是它真的是我们的人间恩典。最重要的，它帮助的不是有钱人而已，它救渡的是所有的人类，不管你有钱没钱，都做得起，而且只要一点点就可以稀释很多，和很多人分享。我们为什么要做多多？因为除了拿来喝，还要拿来煮菜，有那么多用处，更重要的是你可以拿去分享。

6、要延缓衰老，扭转乾坤，什么可以做到？我告诉你，除了酵素，除了你自己，运动、饮食改变、吃素、心情好都很重要，并不是光喝酵素就可以。

7、要健康，很重要的一点，我们要开心，情绪管理很重要。

8、附加乐素昆博士观点：做人简单就好，不要太复杂，相信就好。

9、如果救地球要很昂贵，要很难，要很辛苦，只有专业人士才可以做，你认为这样的东西救得了地球吗？救不了。同样，今天你要健康，那个方法一定要很简单，很便宜，而且是每个人都可以做的。即使是小孩，也一样可以做的，只有这样，我们才有办法帮到自己健康。

10、环保人不要浪费。

11、酵素是活性的，它会转化掉很多东西，对于我来说，它是老天爷赐予我们的礼物。做不做，其实是对你的健康会产生好的影响，不会影响到我。

12、为什么教大家做酵素，是想告诉大家健康是从每一家的厨房开始，而做的方法非常简单，只要你愿意动手去做。

13、希望大家明白我们做酵素并不是要去买什么不容易买到的东西来做，而是用我们日常生活中容易找到的东西就能做的。

14、做酵素最重要的是那一颗心，而不是你有什么东西。

15、做环保酵素的重点不是做酵素，不在于做酵素的原料是什么，而是处理利用垃圾。

16、果菜皮制作环保酵素不用浪费太多水来清洗，只要没有泥土就行。

17、我们不是为了做酵素而来，是为了减少垃圾，救地球而来。

18、利用垃圾来环保。

19、环保从减少垃圾开始。

20、你们做酵素是伟大的，是天地的事情。

21、不要为了私欲和利益去给酵素注册专利，这是老天的，不是我们的，我们不能把它占为己有，但是我们可以分享。所有为名为利去做环保酵素的，最后都血本无归，甚至被宇宙法则淘汰，在人间消失。因为是出于一种自私的心。希望大家不要被名利收买，坚定自己的心。

22、环保酵素要做，最大的原因并不是为了做酵素而做酵素，而是因为存在这些果皮、蔬菜叶等厨房废料和有机垃圾。这些废料如果不经过好好利用和处理，会造成环境的二度污染，所以不要让它们因为人类的使用，而成为对环境的污染。应该好好利用它们。

23、环保不是口头禅，环保是可以身体力行的。

24、垃圾分类再循环不是为了卖钱，而是为了减少资源的浪费。

25、带上了自己的餐盒，一次性餐具不需要用就不要拿。要有这样的觉知。不要觉得别人给，就要拿。

26、与其讲环保，不如说重新使用，帮助自己，减少污染，减少对环境的伤害。

27、我们不是在讲酵素，是在讲垃圾，是要把垃圾变成酵素。并不是提倡酵素有多好，而是提倡一种环保的概念。

28、酵素不是用来医病的。它是一个很好的媒介。最好的治疗是照顾。

快乐(940883144)  1:06:13 PM
所有的酵友在制作食用酵素时，都是一次发酵的，几乎无人谈到过二次发酵。只是在“老汉”的贴子里看到过二次发酵的字眼儿，但也没有详细谈。有一个问题在我心头影萦绕很久了，那就是：好的酵素需不需要二次发酵？
我们知道，对于微生物的利用，在中国已经有1000多年的历史了。酿葡萄酒二次发酵是为了口感醇厚，性状稳定。做面包二次发酵是为了使面包松软可口。而中药制作中的二次发酵是为便于分离有效成分。酵素呢？
我看到一些商业酵素，号称经过三次发酵。在与酵素的接触过程中，我发现，酵素的功效似乎很不稳定，有时效果很明显，有时好像又没用。是因为我们不了解酵素，还是因为我们制作的酵素存在有效成分的差异呢？
于是我想到了尝试二次发酵。希望能有人也来谈谈对二次发酵的认识。我先将我做的二次发酵的酵素做法公布于下。
第一次，将果菜切成块，用1：3：10的比例做成酵素。
第二次，经过1—2个月的发酵后，按“老汉”的说法，将不同批次，不同原料的几瓶酵素过滤在一个大盆里，先将原汁混合分别倒在原先做酵素的玻璃瓶里，再将酵素渣用食品料理机粉碎，再将粉碎后的酵素渣分别倒在这几个玻璃瓶里，密封。
这时，我发现，本已经停止发酵的酵素，又开始猛烈地发酵了。这时，如果是用小瓶发酵，就要每天开瓶放气了。
我觉得这样做有几个好处。首先，加快发酵及小分子化。酵素渣被粉碎后，就人工小分子化了，发酵也就更充分了。其次，我们家庭制作的酵素，很难一下凑齐多种原料。比如我吧，经常是碰到便宜的水果一下子买好几斤，有时甚至就是一种东西做酵素。在二次发酵时，把原先做的各种酵素混合在一起，使微生物的种类增多。商业酵素一般在二次发酵时加入新的菌种，称为二次发酵。而我们个人做酵素没有这个条件，但我们做的各种酵素中恰恰含有的微生物不同，混合后就如同加入了新菌种。其三，原有的酵素，经过1-2个月的腐熟之后，非常好粉碎。比如我做的南瓜酵素，一个月后，南瓜已经跟煮熟了一样，几乎是用手一捏就烂了。其四，酵素经过二次发酵后，性状就非常稳定了，口感好像也好一些，效果似乎也更好了。因为是刚刚尝试，对效果也很难一下说清。其五，我发现，被滤出的酵素汁，如果存放时间长了以后，好像效果会受影响，所以我一直是先滤出酵素汁后，再将酵素渣粉碎后放进去，保持它继续发酵。二次发酵后，也避免了酵素汁长期存放而失效的问题。受鹩哥的影响，我心里一直认为，酵素渣是比酵素汁更好的东西。
个人认为，一般酵素应该是发酵半年比较好，但经过二次发酵后，两次发酵的时间达四个月就应该有其它酵素半年的效果。个人体会啊，不知对不对，呵呵。

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我也见过老汉的贴子，现在找不到了，不知有没有链接，我也好再次拜读，在此多谢了！