果然密封不好会出酵素妈妈

土妞儿 · 发表于 2016-2-29 20:03:29

这个应该不是酵素妈妈吧，应该是醋蛾子，看看这桶酵素是不是非常酸，和醋一样，如何是的，这个应该是变成醋了，由于没盖严，就是有氧发酵。我父母做的一大桶用纸封的，长了厚厚的这个膜，那味道就是醋，而且这个膜和红茶菌基本就是一样的

菠萝菠萝 · 发表于 2016-3-1 10:45:41

arrert 发表于 2016-2-29 16:44
请问静止少搅拌是在岗做好的一个月吗

刚开始几天要搅拌放气，等发酵猛烈期过了，就静置不要搅拌了。也不要常常打开盖子查看，就放在那里不要管它。

旭琪 · 发表于 2016-3-3 19:10:17

紅茶菌

kom2u · 发表于 2016-3-10 16:42:05

原来可以这样通马桶，谢谢！

牵手太难 · 发表于 2016-3-15 22:00:01

白首莫相欺 · 发表于 2016-3-17 22:27:11

土妞儿发表于 2016-2-29 20:03
这个应该不是酵素妈妈吧，应该是醋蛾子，看看这桶酵素是不是非常酸，和醋一样，如何是的，这个应该是变成醋 ...

貌似还真的不是酵素妈妈~因为酸酸的味道~

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