我是新手

在路上123 · 发表于 2016-4-5 09:00:01

大家好，我是个新手，3月23号刚刚做的柠檬酵素，变成这个样子了，有问题吗？我家在北方，室内存放，温度大概20℃左右

古色酵素 · 发表于 2016-4-5 09:15:38

没有任何问题，很好。

jdzx99 · 发表于 2016-4-5 10:50:59

很好没问题，就是搞得有点太碎了，对发酵是比较好，但过滤起来会麻烦点。

在路上123 · 发表于 2016-4-5 21:14:42

jdzx99 发表于 2016-4-5 10:50
很好没问题，就是搞得有点太碎了，对发酵是比较好，但过滤起来会麻烦点。 ...

我切的本来是薄片的，结果连搅拌再发酵，才十几天就变成这样势儿了

jdzx99 · 发表于 2016-4-5 21:25:34

在路上123 发表于 2016-4-5 21:14
我切的本来是薄片的，结果连搅拌再发酵，才十几天就变成这样势儿了

呵呵，没问题，发酵平静后原料基本都会沉下去，如果下层不好过滤就连原料一起冲水喝，效果是一样的。你这个发酵的非常好，尽量少敞开可减少白膜的产生。

在路上123 · 发表于 2016-4-6 06:10:14

jdzx99 发表于 2016-4-5 21:25
呵呵，没问题，发酵平静后原料基本都会沉下去，如果下层不好过滤就连原料一起冲水喝，效果是一样的。你这 ...

谢谢指教！

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