请教：一年环保酵素长了厚厚一层白色的东西

huiguniang99966

各位老师，我去年做了三桶环保酵素，一桶桑椹蜂蜜酵素，现在差不多一年整了，桑椹酵素和其中一桶环保酵素长了厚厚一层白色的东西，请问这是什么？气味和颜色都很正常。

秋翁

      俗话说“应时到节儿”。也就是说应季瓜果菜蔬随季制作酵素效果最佳。单论节气制作酵素的最好时间“盛夏三伏计三亇月”最理想。
待酵素成熟，汁、渣分离，再用一份红糖、十份水与渣经料理器打至糊，发酵月余又收获二次发酵之汁与糊。其糊可发面做馍、加米做米饭，何乐而不为。
      无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素 。

一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 ) 历经伏天的三亇月成熟最佳。
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。

      没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常

huiguniang99966

谢谢秋翁老师

jdzx99

感觉是白膜，你的密封可能不太好，白膜看起来和厚。如果是整张可以提起来的就是酵素妈妈了。酵素很正常没有问题，

李大叔果园

手机看的不太清晰
这种满是褶皱，不散不碎的
后期会变成酵素妈妈

一时

我做的好几桶（50斤的桶）环保酵素中也长了这种东西，还在论坛发帖问过，没有得到确定的答案
这东西跟一般的白膜还是不太一样的，不过我一般是到取用的时候，把这个表层直接捞出来扔了，再把环保酵素提出来用

xt4313

我的环保酵素有的有白膜，有的没有，颜色各不相同

萌萌523

我的宽口桶的都有白膜