芦荟酵素死而复活。

雨青

2014年7月，朋友送我一桶配好的酵素，刚配好还没有发酵就拿来了。当时 我的酵素已经成熟，就没管它，放在店里的一个角落里忘了。今年2年酵素使用紧张，就把它请了出来，一看也没长白膜，想必是很好，可是倒出清液之后发现芦荟还是硬的，再想想从来没为他放过气儿，我担心他没发酵，就加了点蜜做了二次发酵。十几天也没关注他，因为二次发酵的多瓶，都几乎没有长气。可当我打开芦荟酵素的瓶盖儿那一瞬间爆得我的手指痛极啦。一下溢出了半瓶，我才回过神来，赶紧用手去捂，现在已经半个月了，还在长气儿。

看来还真有死酵素。如果直接拿去喝效果上一定会有折扣。

雨青

这样一来，我担心把那葡萄酒瓶（玻璃的）中做二次发酵的酵素会爆炸，全部打开口看看气儿的情况，结果全没有，只有那一桶芦荟的一长气就半个月了，还在长气。

关于酵素长气的情况我记得发过一个贴子，现在找不到了。有时候气会戛然而止，也不知为什么。有时候会因加了点水就再也不长气儿了，好象是生气了一样。有时候同等材料，同一天配料，一桶气势汹汹，一桶毫无生息。

keke1229

好稀奇

逛来逛去

楼主用词不妥，酵素放置过程应该是一直发酵的，而且随气温升高降低变强或弱。大口的封闭后可以不动，小口的封闭后后期应该多观察每月可以开盖几次，开盖不需打开，扭松看有气往上冒不，特别是夏季高温。