问各位师兄是一个问题！！

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我的酵素是3月25号做的，那到6月25号就整整三个月了，可是我昨天去看，那个水果还浮在上面，没有沉到桶底，那我这个酵素能喝吗？求哪位师兄帮忙指点一下哈


  这样可以过滤使用了吗？还是说怎么样？

jdzx99

是你图上的样子吗？你这个图看起来像是刚做好的时候，如果像这样感觉根本没发酵，原料有部分漂在上面是正常的，但大多数应该沉底，能打开盖子照个照片看看里面什么样子吗？另：3个月的食用酵素不能吃，3个月的环保酵素可以使用了。

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jdzx99 发表于 2016-7-25 10:17
是你图上的样子吗？你这个图看起来像是刚做好的时候，如果像这样感觉根本没发酵，原料有部分漂在上面是正常 ...

那食用酵素要多久

拾荒仔

三个月的任何酵素都不能食用。你该好好学习了下。看你用什么做的？红糖两年可以食用，蜂蜜也要半年以上才可以。

jdzx99

1635168969 发表于 2016-7-25 10:42
那食用酵素要多久

楼上说的对，蜂蜜做的最少6个月，红糖做的最好2年以后。

菠萝菠萝

如果材料没下沉，就说明没发酵好，要再等等。

不同的原料容器环境，发酵时间都会不一样。所以时间不是死的，但食用酵素最少要6个月，时间越长越好。6个月后只要材料下沉，液体清澈，没有酒味就能喝了。

至于红糖要2年的说法， 已经被辟谣了，不需要那么久的，不管什么糖，都是6个月。

最后，食用酵素最好用玻璃瓶做。