酵素发酵过程中可以加水吗

zaochundeyu · 发表于 2016-8-4 11:58:55

我做的水果酵素有一周了，没有加水，但我感觉液体太少了，现在能不能加水？

求指导。谢谢！

厚德载物-阿文 · 发表于 2016-8-4 14:49:01

绝对可以的，以我的经验，让它发酵稳定后，再加水，别浪费过多的空间。

zaochundeyu · 发表于 2016-8-4 16:04:48

厚德载物-阿文发表于 2016-8-4 14:49
绝对可以的，以我的经验，让它发酵稳定后，再加水，别浪费过多的空间。

那发酵到什么程度再加水好呢？谢谢你的回答

zaochundeyu · 发表于 2016-8-4 16:05:22

qin04189 发表于 2016-8-4 15:33
可以加水，时间从加水的日期重新算。

谢谢！

秋翁 · 发表于 2016-8-4 16:19:26

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jdzx99 · 发表于 2016-8-4 16:23:51

你没有加水说明做的是无水酵素，既然无水酵素就不能加水，如果想把它改成有水酵素可以按1；3：10比例调整，你现在刚一周完全可以改。但加水不是随便加的，没有规矩不成方圆，不按比例做出来的结果怎么样就不知道了。

宁静吉祥 · 发表于 2016-8-4 17:21:45

可以的，水少的酵素加水后发酵会更活跃。

lzheng627 · 发表于 2016-8-4 21:19:45

zaochundeyu · 发表于 2016-8-5 10:49:10

谢谢各位

我试试看吧。

Tenox · 发表于 2016-9-12 00:14:15

我就这么做过，先不加水，然后等糖把果内的水份逼出来，水果变焉了再放适合比例的水进去发酵，你也可以装一部分果汁出来喝，两全其美！

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