1:3:10的酵素口感

飘wjx · 发表于 2016-9-2 19:28:00

我做的1:3:10的酵素3个月以后尝了一下是淡淡的发酸，也不甜。亲们你们的是这种味道吗？

Tenox · 发表于 2016-9-4 21:37:46

糖分都被细菌吃光了当然不会甜，那些商业酵素是后期加东西进去才甜的吧，或者是不加水制作的…

华谷骄子 · 发表于 2016-9-2 21:05:51

淡淡的发酸，也不甜，对的。我做的也是这样的，看是什么水果做的，不同水果就有不同的果香味。

tasi008 · 发表于 2016-9-3 09:47:16

YES,
但是網路賣的超甜

tasi008 · 发表于 2016-9-3 09:47:35

幾乎每家都超甜

jczj_2004 · 发表于 2016-9-3 18:47:53

发酸是对的，酵素本身的成分主是要乙酸，和醋的成分是一样的，不过是发酵的材料不一样罢了。如果加入陈年酵素后，也不会发酸了，很淡的。多去实践吧！

萌萌523 · 发表于 2016-9-7 09:46:05

酵素应该是酸的啊，发酸才是对的吧

Tenox · 发表于 2016-9-11 23:35:10

三年后你会发现原来真正成熟的酵素是无味的！

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