求助求助，求大神们看看我这样做洛神花酵素可以吗？

珍珍_HKDB · 发表于 2016-9-21 20:12:09

水2000g，红糖600克，糖和水用搅拌机机搅了，干洛神花100克，枸杞干30克，红枣70克，因为干花搞不懂放多少，一般一斤鲜洛神花晒干后有75克干，感觉洛神花酸，多放了点糖，枸杞红枣用自来水洗了就直接装瓶了。今晚一时头脑发热乱来的，5555

jdzx99 · 发表于 2016-9-21 20:25:30

本帖最后由 jdzx99 于 2016-9-21 21:03 编辑

你这哪里还有什么比例可言？真的是乱来的。话说：一份耕耘一份收获。你不认真对它怎么能期盼它给你好的回报？
如果按1：3：10的比例，2000g水应该放200g糖和600g原料，如果是干货最好先发一下再秤重，这样比例比较准确，如果没有提前发就减少点量，干花一般按1：1：10或1：1.5：10。如果你自己算不好比例可以发贴询问，只要把容器的大小写一下酵友们会告诉你该放多少量的。还有一点就是，放糖多少是按比例来的，和原料酸的还是甜的没有关系，成品酵素都是酸的，因为要求ph在4以下。

菜鸟大侠 · 发表于 2016-9-22 13:39:05

糖和材料的比例弄反了？？？

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