过滤出来的酵素继续冒泡，这样正常吗？

水晶驿站

前几天过滤出来的无患子酵素，没想到会冒泡泡，还很多，一天不开盖，还溢出来了，而且泡泡是如下图的，不知道是不是坏了？

jdzx99

发酵时间不够，过滤时经过搅动又开始发酵了，可以再放一段时间。

水晶驿站

jdzx99 发表于 2016-11-19 12:11
发酵时间不够，过滤时经过搅动又开始发酵了，可以再放一段时间。

已经发酵了三个月的，不过过滤时确实搅拌了，就这样放着，密封好，每天放气就可以吗？

jdzx99

水晶驿站 发表于 2016-11-19 12:38
已经发酵了三个月的，不过过滤时确实搅拌了，就这样放着，密封好，每天放气就可以吗？ ...

经过晃动后是会再产气的，况且才3个月时间不长，虽然可以使用了但发酵还在继续，可以经常放放气，等没气了再密封。你在过滤前搅拌了难怪这么难过滤，以后过滤前不要搅拌，这样上面的液体用吸管吸出来液体会很清。

水晶驿站

jdzx99 发表于 2016-11-19 17:12
经过晃动后是会再产气的，况且才3个月时间不长，虽然可以使用了但发酵还在继续，可以经常放放气，等没气 ...

谢谢，第一次做没经验，现在还需要去搅拌这过滤出来的吗？那些泡泡怎么办？

jdzx99

水晶驿站 发表于 2016-11-19 18:21
谢谢，第一次做没经验，现在还需要去搅拌这过滤出来的吗？那些泡泡怎么办？
...

只要放放气，其它不用管，等发酵过去气泡会消掉的。