水果酵素的做法--凤梨酵素

华谷骄子

     还是1310的黄金比例好，凤梨能得到充分的发酵，最大的利用起凤梨内的营养物质，物尽其用。

淡泊

这是做酵素吗?用这么多的糖 我怎么觉的有糖浸凤梨的感觉,用太多的糖降解不了口感会好些.但含糖量高了 对糖尿病人可能不好.个人感觉不一定正确.好.                                                                                                                                    

山东和顺园

什么功效呢

蝶念花

谢谢楼主的分享看着好漂亮


不过有一点应该纠正一下：凤梨和菠萝其实是两种不同的水果，外形相像而已！当然，有些地方，也把菠萝叫凤梨。但是凤梨的价格比菠萝高出至少一倍以上！
凤梨的叶子边基本是平的，而菠萝的叶子边是锯齿状的，没拿好的话，手都会扎出血；
菠萝眼是往里长的，所以削出来的菠萝表面有一圈圈的沟，而凤梨没有向里长的眼，直接削去外皮就行了，削完后表面是光滑的；
关键是，凤梨基本不含菠萝蛋白酶，所以凤梨可以不用泡盐水直接吃，你就是吃完一个嘴巴也不会破，而菠萝不泡盐水，估计你吃不了几块嘴巴就要提意见了


现在正是两个都上市的时节，不妨各买一个辨别一下

蝶念花

淡泊 发表于 2017-3-7 16:16
这是做酵素吗?用这么多的糖 我怎么觉的有糖浸凤梨的感觉,用太多的糖降解不了口感会好些.但含糖量高了 对糖 ...

他这是无水酵素的做法，其实就是不放糖，也可以发酵的记住博士的话，酵素...是时间的产物！

自己觉得哪种好，就按哪种方法做就行了。我前两年不知道酵素的时候，人家给了我一箱柠檬，告诉我用冰糖腌起来保存，我想想蜂蜜比冰糖好，而且蜂蜜本身就防腐，就买了个大口瓶，塞了满满一瓶，灌满蜂蜜。现在看来，这不就是无水酵素么（其实口味还真就是糖渍柠檬也挺好吃的）

正回这贴，想想要吃酵素了，本来么我是无水酵素和净土村的酵素混合的吃（自己的还没做好，只好先买着吃），刚刚急着过来写帖子没混合均匀（无糖酵素我是连渣一起，沉底了）。今天口腔溃疡发了，有些痛，白天一直在喷着酵素水，好了很多。喝上面的酵素水的时候，没啥反应，而喝到底部时（无水酵素），溃疡又痛起来了......我想这可能是很好的说明吧

淡泊

蝶念花 发表于 2017-3-29 04:28
他这是无水酵素的做法，其实就是不放糖，也可以发酵的记住博士的话，酵素...是时间的产物！

自 ...