酵素制作过程疑惑，想请教各位大神。

失真 · 发表于 2017-5-31 18:33:33

我是广东的，五月份（气温27℃上下）制作的酵素。按1:3:10用蜂蜜发酵的综合水果 …和姜红枣枸杞酵素。第三天开始，剧烈发酵，一天要开几次瓶口放气…气很足。可是一周以后，开始没啥气体产生了。几天打开一次，也就很小股气体排出，请问大家这样是正常的吗？？发酵时间怎么这么短…我看文章，不都说头一个月很剧烈发酵吗？另外，姜酵素我中途又加了一份新鲜的姜蜂蜜水，会不会有影响？还是重新计算发酵时间就好？？求解答

13585033056 · 发表于 2017-5-31 20:32:04

你的酵素发酵很正常有的发酵十几天就慢慢往下沉了有些四十几天还在发酵

失真 · 发表于 2017-5-31 22:19:52

13585033056 发表于 2017-5-31 20:32
你的酵素发酵很正常有的发酵十几天就慢慢往下沉了有些四十几天还在发酵 ...

我的有陆续往下沉了，可是为何别人都是一个月狂排气，我的就一周？会不会影响质量啊

OLAPS · 发表于 2017-6-1 08:47:06

失真发表于 2017-5-31 22:19
我的有陆续往下沉了，可是为何别人都是一个月狂排气，我的就一周？会不会影响质量啊 ...

一个月狂排气有点夸张我做的蓝莓酵素也就头一周排气厉害之后没有那么夸张我也是5月份做的酵素

SSHSF · 发表于 2017-6-1 09:52:17

中途加蜂蜜水，时间重新计。

13585033056 · 发表于 2017-6-1 12:07:02

狂排气也不夸张我就有一次一个多月了被爆了一瓶还有一次做好了一瓶酵素要临时出去几天其实这瓶酵素发酵的很好拿到朋友那里放几天结果几天后回来整瓶酵素全烂掉成渣结果一问她放在了打麻将的地方虽然拿回来后又开始发酵但还是不如别的酵素好了我做了四年多酵素了唯独这瓶做的不是很好

OLAPS · 发表于 2017-6-1 12:43:35

13585033056 发表于 2017-6-1 12:07
狂排气也不夸张我就有一次一个多月了被爆了一瓶还有一次做好了一瓶酵素要临时出去几天其实这瓶酵素发酵 ...

很多人的酵素放置的地方播些音乐或者佛经据说有神奇效果大自然的力量不可思议植物的智慧不可思议微生物也能听懂打麻将的地方估计那里暴戾之气比较重猜测的啦不过也不是没有可能呢

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