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含果胶酶多的食物

果胶酶是一种帮助调节细胞液体流动的复杂碳水化合物。果胶的主要用途是作为食物增稠剂改善食品质地，它自然存在于所有水果和蔬菜中。果胶还是一种对健康有潜在好处的可溶性纤维，有助于降低低密度脂肪（坏胆固醇）水平，排除体内毒素，并预防血糖水平突然升高。以下介绍几种含果胶酶丰富的食物。

蔬菜
所有蔬菜都包含一定数量果胶，但胡萝卜是其中果胶酶含量最丰富的品种。100克胡萝卜可以提供大约0.8克果胶。此外，豌豆，黄瓜，芹菜和西红柿的果胶含量也较为丰富。每日消费生胡萝卜是增加果胶酶的最佳方法之一。
豆类
豆类食品是另一种包含果胶酶的食物。豆子包含大量可溶性纤维，有些就是果胶形式。营养专家认为，消费富含可溶性纤维的豆制品有助于降低胆固醇和血糖水平。
水果
柑橘类水果是果胶酶含量最高的食品。橙子，葡萄柚，柠檬和杏子等柑橘类水果的外皮含有大量果胶。100克桃子含有0.7克果胶，100克苹果包含0.5克，因此也是果胶酶的最佳来源之一。但草莓，葡萄和樱桃等软水果的果胶含量较低。
玉米片
玉米片是另一种果胶酶含量丰富的食物，平均100克含有2.5克果胶。此外，燕麦和大麦等全谷物也包含果胶。

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