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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

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酵素妈妈

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发表于 2018-9-27 15:39:13 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
为啥我做的酵素不出酵素妈妈
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发表于 2018-9-30 14:44:38 | 显示全部楼层
想自己的酵素出酵素妈妈,在本论坛找相关帖子查,耐心点会查到的。现在做出酵素妈妈的前辈们已经不怎么出现在这里了。
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发表于 2018-11-29 05:55:51 来自手机 | 显示全部楼层
酵素妈妈怎么做出来的
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发表于 2018-11-29 09:49:57 | 显示全部楼层
往事干杯_CNJI 发表于 2018-11-29 05:55
酵素妈妈怎么做出来的

在本论坛看到关于酵素妈妈的帖子里说:果皮多,会容易出酵素妈妈。特别是苹果和山楂容易出酵素妈妈。
我做的酵素,出酵素妈妈的是山楂酵素,2016年12月初做的,1月份就出酵素妈妈了(红糖的),在大约只有3毫米左右时就提取出来放进其他酵素里,提取到3块时,山楂酵素就被我加了少量红糖, 之后每取出一块酵素妈妈,就加一点红糖,结果到第6块酵素妈妈取出后就不再长酵素妈妈了,我以为是长酵素妈妈的物质耗尽了,无意之中喝了一点山楂酵素,发现很甜很甜,原来山楂酵素是因为太甜而停止长酵素妈妈的。在苹果红糖酵素满3个月时,把山楂酵素和苹果酵素的原液各自提取后,两种果渣(含酵素原液)混合打碎,这样就相当于二次发酵了,结果很快就长出酵素妈妈,这次我是等酵素妈妈长到1.5---2厘米厚时才取出来放进其他酵素里,这样到现在已经取出7块酵素妈妈了,如果叠加7块酵素妈妈的话,厚度是比较可观的。想要继续多产酵素妈妈,必须再加进苹果酵素。          混合两种果渣后,玻璃瓶盖子没有完全密封,只是在盖子外面加了保鲜袋用橡皮筋封口,防止有虫子从盖子的螺纹处爬进玻璃瓶中。我做的其他酵素就没有动心思去长酵素妈妈了——————希望对你有启发
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