求救，很好的酵素，臭了，怎么补救

liweiwei399 · 发表于 2018-10-28 11:54:36

求救，我这个蜂蜜柠檬酵素，开始发的太好了，也很香，一点点放气就往外面溢出，之前看到有人说用塑料袋上面轻轻盖子扣紧，这几天突然发现咋臭了呢[流泪][流泪][流泪]怎么补救呢，谢谢，请指教

鲍玉敏(明綸) · 发表于 2018-10-31 17:10:06

你好，建议再加点蜂蜜试试

鲍玉敏(明綸) · 发表于 2018-10-31 17:22:21

1、如果酵素液呈现黑色，表示腐败不成功，需加入黑糖，再继续发酵3个月。2、如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而加强酵素的蛋白质。
3、如果在表层呈现白色，表示制作得很成功，这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。

刘桑 · 发表于 2018-10-31 21:12:58

这是你做的第一桶酵素吗？感觉没有坏，应该是酒味和醋酸味道的混合味，不过柠檬酵素，要常晃晃，可以把盖子盖紧，倒立后再正过来，也算是晃过了，什么时候材料沉底了，就不要晃了。柠檬的容易长黑霉，如果长了，就不要留了。你的酵素从照片看很漂亮啊。在还有气泡时，你可以把盖子盖上，把塑料袋放在盖子上面用橡皮筋勒紧，即透气又没有虫子爬进去。摇晃后还是没有气泡，盖子就可以密封了。

liweiwei399 · 发表于 2018-11-4 18:10:28

刘桑发表于 2018-10-31 21:12
这是你做的第一桶酵素吗？感觉没有坏，应该是酒味和醋酸味道的混合味，不过柠檬酵素，要常晃晃，可以把盖子 ...

谢谢你

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