食用酵素白膜发黄，气味难闻，发酵液发苦不酸，怎么解救？

红蓮 · 发表于 2019-12-16 19:21:56

我五月初做的柠檬百香果百花蜜酵素。今天一打开。表面的白膜发黄，气味难闻，发酵液尝了一下发苦，也不酸。怎么解救？去年我用9升密封塑料桶做的，打开会闻到酵素的清香。但是这次的打开气味并不好闻。不知是不是我的小玻璃密封罐的密封性不够好？

吉祥_YDSO · 发表于 2019-12-17 14:25:22

与密封不严有相当大的关系

Artan · 发表于 2019-12-17 23:39:53

吉祥_YDSO 发表于 2019-12-17 14:25
与密封不严有相当大的关系

没严格密封的情况下，导致上述问题下，使用没问题吧?

蝶念花 · 发表于 2019-12-18 06:22:38

有可能是瓶盖没盖紧，另外是不是上部空间留的多了？

如果不想扔掉，你可以加30%左右的糖，再发酵，密封好放置一个月以上，应该还可以做环保酵素用

韩彬__谦以自牧 · 发表于 2019-12-18 12:35:31

已经不能喝了

Artan · 发表于 2019-12-18 17:39:45

蝶念花发表于 2019-12-18 06:22
有可能是瓶盖没盖紧，另外是不是上部空间留的多了？

如果不想扔掉，你可以加30%左右的糖，再发酵，密封好 ...

一个月密封？不会产气爆瓶吗？

蝶念花 · 发表于 2019-12-20 02:30:22

Artan 发表于 2019-12-18 17:39
一个月密封？不会产气爆瓶吗？

呵呵，该放气的时候还得放气的

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