请问没做成酒酿的江米能用来做酵素吗

冰糖年糕 · 发表于 2013-9-5 21:32:01

前几天泡了江米准备做酒酿，结果没有买到酒药，就买了瓶做成的酒酿兑下去，结果没有发起来，阿姨把发黑的一层弄掉后下面还都是好的就放在那里没管它，现在有非常浓的酒味。
请问能不能用来做酵素啊，倒了太可惜了，还可以加些别的什么呢。

gzwyao · 发表于 2013-9-5 21:46:56

{:5_129:}{:5_129:}做环保酵素应该可以，权当淘米水用了

jdzx99 · 发表于 2013-9-5 22:14:23

做酵素的原料应该是生鲜植物，熟食不行吧。既然有很重的酒味就让它继续发下去变米酒或米醋吧。

一只小虫 · 发表于 2013-9-6 09:48:52

熟食能做酵素驶到？

lris · 发表于 2013-9-6 11:40:23

jdzx99 发表于 2013-9-5 22:14
做酵素的原料应该是生鲜植物，熟食不行吧。既然有很重的酒味就让它继续发下去变米酒或米醋吧。 ...

对啊！做酒酿的米是蒸熟了的，做酵素是生鲜的，应该不行吧！

萱草花 · 发表于 2013-9-6 12:16:43

不是煮熟的米饭都可以做吗，这个也应该可以。

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