现在这个月份可以做食用酵素吗？

帅的无药可救

天气马上就转冷了，不知道还能不能做食用酵素？担心温度太低了，影响发酵效果，家里冬天没有暖气的

吾宇伦比

{:5_116:}可以的，只要是零上15度至40度都可以很好的发酵，没有任何问题。

diandian

听前辈说，经过低温长时间发酵的酵素，品质会更好。
所以现在做食用酵素，多放它几个月，一样会很好的。

farmer

如果低于25度，要启动发酵比较难，如果是塑料容器，可以用电热毯加温促进冒泡。等冒泡了就可以撤了，尽量放热的地方。我现在放玻璃房发酵。