白薯可以做酵素吗

福聚

白薯可以做酵素吗

ddlb

同问{:soso_e154:}

富晶

当然可以！而且还是不错的原料。

veryi

做垃圾酵素可以

福聚

veryi 发表于 2013-11-15 15:43
做垃圾酵素可以

里面淀粉很多，能喝吗？

yys

白署用来做酒精（乙醇）是最好的原料，因为里面淀粉很多，出酒率相对也高。
用来做酵素是否合适我不知道。

veryi

福聚 发表于 2013-11-16 17:19
里面淀粉很多，能喝吗？

只要时间长就可以喝，但味道比水果差。有师兄回答过这个问题了：看老平农泰国之行记录里的文字：
我又问，是不是那些环保酵素也可以尝，可以喝?（我是有点私心啊，看到那么多的环保酵素，有些感觉还不错，如果能喝，哈哈…）
博士说：可以喝。不管什么材料做的酵素，到最后都是一样的。只要是干净的，就可以喝。但是你不能拿这个做宣传。你必须有实验室的研究资料，有检验数据，这样那些讲究西方科学的人才能相信你。
注意哈：老平农问的“那些环保酵素”并没指明是30年的环保酵素。
我又问了关于红糖和蜂蜜的问题，博士说，任何甜的东西，发酵到这个年限（30年），结果都是一样的。（别抬杠，糖精、木糖醇都不算，呵呵）
看这部份文字，个人觉得，糖或蜂密不重要，关键还是时间，所以，咱们放心用红糖做食用酵素吧，多做些，这样，就有时间够长的酵素，可以放心大胆的喝。宣传的是用蜂蜜发酵6个月以上，那咱发酵1年以上应该差不多了吧？