(科普知识) 蜂蜜发酵后，也能产生酒精

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从科学角度
纯蜂蜜不是天然的防腐剂，防腐剂为厂家后期加上，市售蜂蜜一般进行五个工序处理：
第一、过滤，包括粗滤与精滤。精滤一般是经过200目与400目二道过滤，目的是去掉花粉残留等物质。
第二、解晶液化。这是针对结晶蜂蜜而言的，因为大多数蜂蜜都会结晶。这个过程需要加热到40-80℃。
第三、杀酵母与破除结晶核。这个过程需要加热到85℃，保持15分钟时间；或加热到75℃，保持20分钟时间；或者加热到70℃，保持45分钟。经过这个过程，蜂蜜中的酵母菌被杀死，不易发酵，利于保存；结晶核被破坏，不易结晶，便于售卖。
第四，脱色脱味。对于深色蜂蜜，以及有特殊气味的蜂蜜，都需要经过这一步骤。这个步骤的要点是：先加水，稀释蜂蜜到含糖50%以下；然后在其中加入活性炭等吸附剂，吸附色素和有味物质；再加入酸性白土或高岭土，将活性炭沉淀出来。
第五、浓缩。这个过程需要再次加热，一般蜂蜜中心温度在45-50℃，蜂蜜外围的温度可能达到60-70℃。
最后就是灌装、上市了。

那么里面的营养成分怎样，自己脑补一下。当然能买到真正的土制蜂蜜就另当别论，前提是真正的。

人文角度
蜜蜂辛苦采回的粮食被无情强夺。

佛学角度
用于哺育下一代的粮食被夺，蛹被无情的饿死。