请教有经验的酵友看看，酵素用保鲜膜和橡皮筋困着盖口...

baby1010

我是做酵素的初哥，第一次做了些水果酵素和环保酵素。我听说用橡皮筋和多层保鲜膜封住瓶口，可以使酵素自己自动排气。
在此我想请教有用过此方法的酵友，帮我看看我的照片这样困着是否正确，会不会困得太多橡皮筋？

其实我一直有点疑惑，像我这样困着它真的能自己自动把气排出去么？所以我现在每天看见它鼓起来的时候就会稍微拉扯下旁边的橡皮筋让里面的部分气体快速排出去。

另外，我想请教一下，酵素在第一个月的时候是否需要每天或隔两、三天就用筷子顺时针的帮它搅拌一下呢？ 曾有酵友告诉我说这样做防止酵素”懒菌“（也就是发酵很懒）。那么每当我翻起盖口搅拌的时候，外面的空气进入了会否容易变坏呢？还是说我不应该常去打搅它呢？

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