关于酵素发酵的问题

云淡风轻 · 发表于 2012-9-28 17:38:50

前几天做了一桶环保酵素，头几天发酵得好好的，大约做了3,4天得时候，加了150克的红薯叶，当然按比例加了红糖和水，却发现没有气泡产生了，现在又过了两天，一直都没气泡。同时做的另一桶红薯叶的环保酵素发得很好，请问这是为啥？有没有办法补救？不是说可以中途再加材料的吗？

jnyjh · 发表于 2012-9-28 19:13:01

可以中途再加材料的，从中途再加材料的日期计算时间就可以了。发酵的过程是很复杂的，很多发酵不是肉眼能够看到的，只要不长黑霉菌发臭，3个月以后就是酵素。

云淡风轻 · 发表于 2012-9-28 20:41:46

谢谢，不过我郁闷的是其他的桶都跟发胖了一样，而且每次放气都很响亮的“扑哧”一声，这个桶貌似一点动静都没有。。。

云淡风轻 · 发表于 2012-9-28 20:43:13

谢谢您的回复。主要我比较郁闷的是别的桶都跟发胖了一样，而起每次放气都很响亮的”扑哧“一声，这桶貌似一点动静都没有。。。。

凌霜 · 发表于 2012-9-28 22:53:41

酵素调皮，考验你的耐心哦！
酵素是有灵性的，相同的原材料，放在不同地方，会得到完全不同的颜色！这是真的，我的亲身体会！！
所以你的酵素也出现了个体差异，不用太紧张，对它多关注一点，会有好表现的！

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